ชิฟฟอนเค้กเป็นเค้กที่มีลักษณะพิเศษคือความนุ่ม ฟู และเบา ซึ่งเป็นผลมาจากการแยกตีไข่ขาวและไข่แดงออกจากกัน จากนั้นนําไข่ขาวที่ตีจนตั้งยอดมาผสมกับส่วนผสมของไข่แดงอย่างเบามือ ทําให้เกิดฟองอากาศจํานวนมากในเนื้อเค้ก เมื่อนําไปอบ ฟองอากาศเหล่านี้จะขยายตัว ทําให้เค้กมีปริมาตรเพิ่มขึ้นและมีเนื้อสัมผัสที่นุ่มละมุนลิ้น ความพิเศษอีกอย่างของชิฟฟอนเค้กคือการมีรสชาติที่หลากหลาย สามารถปรับเปลี่ยนส่วนผสมเพิ่มเติมได้ตามความชอบ เช่น การเติมกลิ่นวานิลลา กลิ่นส้ม หรือการผสมผงโกโก้เพื่อทําช็อกโกแลตชิฟฟอนเค้ก นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มความอร่อยด้วยการแต่งหน้าด้วยวิปปิ้งครีม ราดซอสผลไม้ หรือโรยด้วยน้ําตาลไอซิ่ง ชิฟฟอนเค้กเป็นเค้กที่เหมาะสําหรับทุกโอกาส ไม่ว่าจะทานเป็นอาหารว่างคู่กับชา กาแฟ หรือเสิร์ฟในงานเลี้ยงสังสรรค์ ด้วยรสชาติที่อร่อยและเนื้อสัมผัสที่นุ่มเบา ทําให้ชิฟฟอนเค้กเป็นที่ชื่นชอบของคนทุกเพศทุกวัย นอกจากความอร่อยแล้ว ชิฟฟอนเค้กยังมีคุณค่าทางโภชนาการอีกด้วย โดยมีส่วนผสมของไข่ ซึ่งเป็นแหล่งโปรตีนที่ดี รวมถึงแป้งสาลี ซึ่งให้คาร์โบไฮเดรตที่เป็นแหล่งพลังงานของร่างกาย สําหรับผู้ที่ใส่ใจสุขภาพ สามารถปรับสูตรชิฟฟอนเค้กให้มีปริมาณน้ําตาลและไขมันลดลงได้ โดยใช้น้ําตาลทรายแดงแทนน้ําตาลทรายขาว หรือใช้น้ํามันรําข้าวแทนน้ํามันพืชทั่วไป เพื่อให้ได้ชิฟฟอนเค้กที่มีรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพ