ช็อกโกแลตลาวาเค้ก หรือที่รู้จักกันในชื่อ Molten Chocolate Cake เป็นของหวานยอดนิยมที่ได้รับความนิยมไปทั่วโลก ความพิเศษของเค้กนี้อยู่ที่เนื้อสัมผัสที่ตัดกันระหว่างเปลือกนอกที่อบอย่างสมบูรณ์แบบและภายในที่ไหลเยิ้มราวลาวาช็อกโกแลต ต้นกําเนิดของช็อกโกแลตลาวาเค้กยังคงเป็นที่ถกเถียงกันอยู่ บ้างก็ว่าเชฟชาวอเมริกัน Jean-Georges Vongerichten เป็นผู้คิดค้นขึ้นโดยบังเอิญจากการอบเค้กช็อกโกแลตไม่สุก ในขณะที่บางคนเชื่อว่าเชฟชาวฝรั่งเศส Michel Bras เป็นผู้สร้างสรรค์เค้กนี้ขึ้นเป็นครั้งแรก ไม่ว่าใครจะเป็นผู้คิดค้น ช็อกโกแลตลาวาเค้กก็ได้กลายเป็นเมนูที่ได้รับความนิยมอย่างรวดเร็วในร้านอาหารและเบเกอรี่ทั่วโลก ด้วยรสชาติเข้มข้นของช็อกโกแลตและความพิเศษของเนื้อสัมผัส ทําให้เค้กนี้เป็นของหวานที่ใครๆ ก็หลงรัก ความลับของช็อกโกแลตลาวาเค้กที่สมบูรณ์แบบอยู่ที่การควบคุมเวลาในการอบอย่างแม่นยํา เปลือกนอกของเค้กควรอบจนสุก ในขณะที่ภายในยังคงเหลวอยู่เล็กน้อย เมื่อตัดเค้กออก ลาวาช็อกโกแลตอุ่นๆ จะไหลออกมา สร้างความตื่นตาตื่นใจและรสชาติที่น่าประทับใจ ช็อกโกแลตลาวาเค้กสามารถเสิร์ฟได้หลากหลายรูปแบบ จะทานเปล่าๆ หรือทานคู่กับไอศกรีม วิปครีม หรือผลไม้สด ก็อร่อยลงตัว นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มรสชาติและความหอมให้กับเค้กได้ด้วยการใส่เหล้ารัม กาแฟ หรือกลิ่นวานิลลาเล็กน้อย สําหรับผู้ที่ชื่นชอบการทําขนม ช็อกโกแลตลาวาเค้กเป็นของหวานที่ท้าทายแต่คุ้มค่าที่จะลองทํา ด้วยสูตรและเทคนิคที่ถูกต้อง คุณก็สามารถสร้างสรรค์ช็อกโกแลตลาวาเค้กที่อร่อยและน่าประทับใจได้เองที่บ้าน