สลัดนี้มีต้นกําเนิดจากฟิลิปปินส์ ซึ่งเดิมทีเป็นการนําผักสดหรือผักย่างมาดองในน้ําส้มสายชู น้ําตาล และเกลือ เพื่อใช้เป็นเครื่องเคียงกับอาหารจานหลักที่เป็นเนื้อสัตว์ การดองผักนี้ช่วยเพิ่มรสชาติและเก็บรักษาผักได้นานขึ้น อย่างไรก็ตาม สูตรนี้ได้ปรับเปลี่ยนวิธีการทํา โดยไม่ใช้วิธีการดองแบบดั้งเดิม แต่ใช้วิธีการเคล้าผักย่างกับน้ําส้มสายชูปรุงรสแทน วิธีนี้ช่วยลดขั้นตอนและเวลาในการเตรียมอาหารลงอย่างมาก แต่ยังคงรักษารสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของสลัดดั้งเดิมไว้ได้เป็นอย่างดี การย่างผักก่อนนํามาเคล้ากับน้ําส้มสายชูปรุงรส จะช่วยเพิ่มความหอมและรสชาติให้กับสลัด ทําให้สลัดจานนี้มีความพิเศษและน่าสนใจยิ่งขึ้น นอกจากนี้ การเลือกใช้ผักที่สดใหม่และมีคุณภาพดี ก็เป็นสิ่งสําคัญที่จะทําให้สลัดจานนี้อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการสูงสุด