ไก่ทอดเกาหลีเป็นเมนูยอดนิยมที่ได้รับความนิยมไปทั่วโลก ด้วยรสชาติที่กรอบนอกนุ่มในและซอสที่เคลือบชุ่มฉ่ํา ทําให้เป็นที่ชื่นชอบของคนทุกเพศทุกวัย สูตรนี้เลือกใช้ชิ้นส่วนน่องไก่ซึ่งเป็นส่วนที่มีเนื้อเยอะและนุ่ม นํามาหมักกับน้ําส้มสายชูหมักจากข้าว ซีอิ๊ว มิริน กระเทียม และพริกไทย เพื่อให้รสชาติซึมลึกเข้าไปในเนื้อไก่ การหมักไก่ทิ้งไว้ประมาณ 30 นาทีจะช่วยให้รสชาติเข้มข้นยิ่งขึ้น แป้งทอดกรอบเป็นส่วนประกอบสําคัญที่ทําให้ไก่ทอดมีผิวสัมผัสที่กรอบ สูตรนี้ลองใช้แป้งทอดกรอบของเกาหลีเพื่อให้ได้รสชาติแบบต้นตํารับ โดยนําแป้งทอดกรอบมาเคล้ากับเนื้อไก่ให้ทั่ว ลักษณะที่ได้จะเป็นคล้ายๆ แป้งเปียก จากนั้นนําเนื้อไก่ไปเคล้ากับแป้งแห้งอีกครั้งก่อนนําไปทอดในน้ํามัน วิธีนี้จะช่วยให้แป้งเกาะติดกับเนื้อไก่ได้ดีและทําให้ไก่ทอดมีผิวที่กรอบยิ่งขึ้น การทอดไก่สองครั้งเป็นเทคนิคสําคัญที่ช่วยให้ไก่ทอดไม่อมน้ํามันและมีผิวที่กรอบ โดยรอบแรกจะทอดด้วยน้ํามันปานกลางก่อน แล้วนําขึ้นมาพักไว้ จากนั้นเร่งไฟให้แรงขึ้นแล้วนําไก่ลงไปทอดอีกครั้ง การทอดไก่สองครั้งจะช่วยไล่น้ํามันออกจากเนื้อไก่และทําให้ผิวไก่กรอบนานยิ่งขึ้น ซอสกระเทียมเป็นซอสที่ขาดไม่ได้สําหรับไก่ทอดเกาหลี สูตรนี้เคี่ยวส่วนผสมของซอสให้งวดเล็กน้อยเพื่อให้ซอสมีรสชาติเข้มข้น จากนั้นนําไก่ทอดลงไปเคล้ากับซอสให้ทั่ว หรือจะใช้วิธีใช้แปรงทาซอสให้ทั่วชิ้นไก่ก็ได้เช่นกัน การเคลือบซอสจะช่วยเพิ่มรสชาติและความชุ่มฉ่ําให้กับไก่ทอด ทําให้ไก่ทอดเกาหลีมีรสชาติที่อร่อยลงตัว