ไก่ใต้น้ําเป็นเมนูอาหารไทยโบราณที่ได้รับความนิยมมาอย่างยาวนาน ด้วยรสชาติที่กลมกล่อม เนื้อไก่ที่นุ่มละมุนลิ้น และกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ ทําให้ไก่ใต้น้ํากลายเป็นเมนูโปรดของใครหลายๆ คน ความพิเศษของไก่ใต้น้ําอยู่ที่กรรมวิธีการปรุงที่ไม่เหมือนใคร โดยเราจะไม่เติมน้ําลงไปในหม้อเลย แต่จะใช้ความชื้นจากตัวไก่และส่วนผสมอื่นๆ ในการอบไก่ให้สุก ซึ่งวิธีนี้จะช่วยให้เนื้อไก่มีความชุ่มฉ่ํา ไม่แห้งกระด้าง และยังช่วยให้รสชาติของเครื่องเทศต่างๆ ซึมซาบเข้าสู่เนื้อไก่ได้อย่างเต็มที่ นอกจากนี้ ไก่ใต้น้ํายังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกด้วย เนื่องจากไก่เป็นแหล่งโปรตีนที่ดี ซึ่งจําเป็นต่อการเสริมสร้างและซ่อมแซมเนื้อเยื่อต่างๆ ในร่างกาย นอกจากนี้ ไก่ยังมีวิตามินและแร่ธาตุที่จําเป็นต่อร่างกายอีกหลายชนิด เช่น วิตามินบี 12, ธาตุเหล็ก และสังกะสี หากคุณกําลังมองหาเมนูอาหารที่อร่อย ทําง่าย และมีประโยชน์ต่อสุขภาพ ไก่ใต้น้ําเป็นตัวเลือกที่ไม่ควรพลาด ลองทําตามสูตรของเรา แล้วคุณจะหลงรักในรสชาติและความหอมของไก่ใต้น้ําอย่างแน่นอน เคล็ดลับเพิ่มเติม: * ควรเลือกใช้ไก่บ้าน เพราะเนื้อจะมีความเหนียวและมีรสชาติอร่อยกว่าไก่เนื้อ * ก่อนนําไก่ไปตุ๋น ควรหมักไก่ด้วยเครื่องเทศต่างๆ อย่างน้อย 30 นาที เพื่อให้เครื่องเทศซึมเข้าเนื้อไก่ * ระหว่างตุ๋นไก่ ควรใช้ไฟอ่อนๆ เพื่อให้เนื้อไก่สุกอย่างทั่วถึง * หากไม่มีหม้ออบ สามารถใช้หม้อธรรมดาที่มีฝาปิดสนิทแทนได้ * สามารถเพิ่มผักต่างๆ เช่น แครอท มันฝรั่ง หรือเห็ดลงไปในหม้อตุ๋นได้ตามชอบ ไก่ใต้น้ําเป็นเมนูอาหารที่สามารถปรับเปลี่ยนรสชาติได้ตามความชอบ หากชอบรสจัดจ้าน สามารถเพิ่มพริกขี้หนูลงไปในเครื่องหมักได้ หรือหากชอบรสหวาน สามารถเพิ่มน้ําตาลปี๊บลงไปเล็กน้อยได้เช่นกัน