อกไก่เป็นส่วนที่หลายคนมองว่าทําอาหารแล้วเนื้อจะแห้งและไม่อร่อย แต่ด้วยสูตรนี้จะทําให้คุณลืมภาพจํานั้นไปได้เลย โดยเคล็ดลับอยู่ที่การเตรียมอกไก่ให้มีความหนาที่เหมาะสม ไม่บางหรือหนาจนเกินไป จากนั้นหมักด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อเพิ่มรสชาติพื้นฐาน แต่อย่าใส่มากเกินไปเพราะจะกลบรสชาติของอกไก่ ขั้นตอนการชุบเกล็ดขนมปังก็สําคัญไม่แพ้กัน ควรใช้เกล็ดขนมปังที่ละเอียดเพื่อให้เกาะติดกับเนื้อไก่ได้ดี และเมื่อทอดแล้วจะมีความกรอบที่สม่ําเสมอ เคล็ดลับอีกอย่างคือการใช้น้ํามันในปริมาณที่พอเหมาะและควบคุมอุณหภูมิให้คงที่ เพราะหากน้ํามันไม่ร้อนพอจะทําให้ไก่ดูดน้ํามันมากเกินไป และถ้าหากร้อนเกินไปก็จะทําให้ไหม้ก่อนที่เนื้อไก่จะสุก นอกจากนี้ คุณยังสามารถเพิ่มลูกเล่นให้กับเมนูอกไก่ทอดได้หลากหลาย เช่น การเพิ่มเครื่องเทศต่างๆ ลงไปในเกล็ดขนมปัง เช่น ผงกระเทียม ผงปาปริก้า หรือพริกไทยดํา เพื่อเพิ่มกลิ่นและรสชาติ หรือจะทําเป็นไก่ทอดคลุกซอสต่างๆ เช่น ซอสบาร์บีคิว ซอสเทอริยากิ หรือซอสเกาหลี ก็อร่อยไปอีกแบบ อกไก่ทอดกรอบนี้สามารถทานคู่กับอะไรก็ได้ ไม่ว่าจะเป็นข้าวสวยร้อนๆ สลัดผัก หรือเฟรนช์ฟรายส์ และยังสามารถนําไปทําเป็นเมนูอื่นๆ ได้อีกมากมาย เช่น แซนวิชไก่ทอด เบอร์เกอร์ไก่ทอด หรือสลัดไก่ทอด ไม่ว่าคุณจะเป็นมือใหม่หัดทําอาหารหรือเป็นเชฟมืออาชีพ ก็สามารถทําเมนูอกไก่ทอดกรอบนี้ได้อย่างง่ายดาย เพราะมีขั้นตอนที่ไม่ซับซ้อนและใช้วัตถุดิบที่หาได้ง่าย รับรองว่าคุณจะต้องติดใจกับรสชาติและความกรอบอร่อยของอกไก่ทอดสูตรนี้อย่างแน่นอน