กะปิพล่าเป็นอาหารไทยที่มีเครื่องปรุงคล้ายกับน้ําพริกกะปิ แต่มีความแตกต่างที่น่าสนใจคือการเพิ่มน้ํา เนื้อ และผิวส้มซ่า เพื่อเสริมรสเปรี้ยวและความหอมที่เป็นเอกลักษณ์ของส้มซ่า ทําให้กะปิพล่ามีรสชาติที่ซับซ้อนและน่าลิ้มลองมากยิ่งขึ้น นอกจากนี้ วิธีการทํากะปิพล่าก็แตกต่างจากน้ําพริกกะปิอย่างเห็นได้ชัดเจน โดยที่ไม่ต้องใช้ครกในการโขลกส่วนผสมต่างๆ แต่จะใช้วิธีการผสมให้เข้ากันในถ้วยหรือชาม ทําให้ส่วนผสมต่างๆ เช่น กระเทียม หอมแดง และกุ้งแห้ง ต้องถูกหั่นซอยให้บาง เพื่อให้มีเนื้อสัมผัสที่ละเอียดและเข้ากันได้ดีเมื่อรับประทาน ความพิเศษอีกอย่างของกะปิพล่าคือวิธีการรับประทานที่หลากหลาย สามารถรับประทานกับผักสด ผักต้ม หรือเครื่องเคียงต่างๆ เพื่อเพิ่มรสชาติและความอร่อยได้ตามความชอบ ไม่ว่าจะเป็นปลาช่อนแดดเดียว หมูหวาน หรือแม้แต่ไข่ต้ม ก็สามารถนํามาทานคู่กับกะปิพล่าได้อย่างลงตัว ทําให้กะปิพล่าเป็นอาหารที่สามารถปรับเปลี่ยนและสร้างสรรค์ได้ตามใจชอบ นอกจากรสชาติและความอร่อยแล้ว กะปิพล่ายังเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง เนื่องจากมีส่วนผสมของผักสดและเครื่องปรุงต่างๆ ที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย ไม่ว่าจะเป็นวิตามิน แร่ธาตุ หรือใยอาหาร ทําให้กะปิพล่าเป็นอาหารที่เหมาะสําหรับผู้ที่ใส่ใจสุขภาพและต้องการรับประทานอาหารที่มีประโยชน์ครบถ้วน สําหรับผู้ที่สนใจลองทํากะปิพล่ารับประทานเอง ก็สามารถหาสูตรและวิธีการทําได้ง่ายๆ จากอินเทอร์เน็ตหรือหนังสือทําอาหารต่างๆ โดยส่วนผสมหลักๆ ที่ต้องเตรียมก็คือกะปิ กระเทียม หอมแดง พริกขี้หนู กุ้งแห้ง น้ําตาล มะนาว และส้มซ่า ซึ่งสามารถปรับปริมาณได้ตามความชอบและความเหมาะสม เพียงเท่านี้ก็สามารถสร้างสรรค์กะปิพล่ารสชาติอร่อยและถูกใจได้แล้ว