แกงถั่วแดงสไตล์อินเดียเป็นเมนูที่ทําจากถั่วแดง ซึ่งเป็นแหล่งโปรตีนและไฟเบอร์ที่ดีเยี่ยม เมนูนี้เป็นอาหารมังสวิรัติที่อร่อยและมีประโยชน์ต่อสุขภาพ นอกจากถั่วแดงแล้ว ยังมีส่วนผสมอื่นๆ ที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ เช่น หอมแขก มะเขือเทศ เครื่องเทศอินเดีย และผักชี หอมแขกมีสารต้านอนุมูลอิสระและช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ มะเขือเทศมีวิตามินซีและไลโคปีน ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยป้องกันมะเร็ง เครื่องเทศอินเดีย เช่น ผงขมิ้นและพริกป่นอินเดีย มีคุณสมบัติต้านการอักเสบและช่วยลดความเสี่ยงของโรคเรื้อรัง ผักชีเป็นแหล่งวิตามินและแร่ธาตุที่ดี แกงถั่วแดงสไตล์อินเดียเป็นเมนูที่ทําง่ายและใช้เวลาไม่นาน เหมาะสําหรับเป็นอาหารมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น สามารถกินคู่กับข้าวสวย โรตี หรือนาน สามารถปรับเปลี่ยนส่วนผสมได้ตามชอบ เช่น เพิ่มผักอื่นๆ หรือใช้ถั่วชนิดอื่นแทนถั่วแดง