สูตรไก่บ้านต้มน้ําปลานี้เริ่มต้นด้วยการคัดเลือกไก่บ้านขนาดที่ไม่ใหญ่จนเกินไป เพื่อให้เนื้อมีความนุ่มและรสชาติเข้มข้น การเตรียมไก่ให้มีความพิเศษคือการนําแป้งมันมาละลายน้ําแล้วทาให้ทั่วบริเวณหนังไก่ จากนั้นนําไปตากแดดให้แห้งสนิท การทําเช่นนี้จะช่วยให้หนังไก่มีความหนึบเด้งเป็นพิเศษเมื่อนําไปต้ม เมื่อเตรียมไก่เรียบร้อยแล้ว ขั้นตอนต่อไปคือการต้มไก่กับเครื่องสมุนไพรต่างๆ ที่จะช่วยเพิ่มความหอมและรสชาติให้กับน้ําซุปและเนื้อไก่ เครื่องสมุนไพรที่ใช้ประกอบด้วย ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด และขมิ้น ซึ่งเป็นส่วนผสมที่ลงตัวในการสร้างสรรค์รสชาติที่กลมกล่อมและมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ข่าจะช่วยเพิ่มความหอมและรสชาติเผ็ดร้อนอ่อนๆ ให้กับน้ําซุป ในขณะที่ตะไคร้จะช่วยดับกลิ่นคาวของไก่และเพิ่มความสดชื่น ใบมะกรูดจะช่วยเพิ่มความหอมสดชื่นและมีกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์ ส่วนขมิ้นจะช่วยเพิ่มสีสันให้กับน้ําซุปและมีสรรพคุณทางยาที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพ การต้มไก่กับเครื่องสมุนไพรเหล่านี้ต้องใช้เวลาและความพิถีพิถัน เพื่อให้รสชาติของสมุนไพรซึมเข้าไปในเนื้อไก่และน้ําซุปอย่างทั่วถึง เมื่อต้มจนไก่สุกและเนื้อนุ่มได้ที่แล้ว ก็ยกขึ้นมาพักไว้ให้เย็นลงเล็กน้อย ก่อนที่จะนําไปสับเป็นชิ้นพอดีคํา สําหรับการเสิร์ฟไก่บ้านต้มน้ําปลา จะเสิร์ฟพร้อมกับน้ําจิ้มรสเด็ดสองชนิด ได้แก่ น้ําจิ้มซีฟู้ดและน้ําจิ้มพริกไทยดํา น้ําจิ้มซีฟู้ดจะช่วยเพิ่มรสชาติเปรี้ยว เผ็ด เค็ม หวาน ที่ลงตัว ทําให้ไก่บ้านต้มน้ําปลามีรสชาติที่จัดจ้านและน่ารับประทานยิ่งขึ้น ส่วนน้ําจิ้มพริกไทยดําจะช่วยเพิ่มความหอมและรสชาติเผ็ดร้อนให้กับไก่บ้านต้มน้ําปลา ทําให้มีรสชาติที่เข้มข้นและซับซ้อนมากยิ่งขึ้น นอกจากน้ําจิ้มทั้งสองชนิดแล้ว ยังสามารถเสิร์ฟไก่บ้านต้มน้ําปลากับข้าวสวยร้อนๆ หรือทานเป็นกับแกล้มก็ได้เช่นกัน ไม่ว่าจะทานแบบไหนก็อร่อยและถูกปากอย่างแน่นอน ไก่บ้านต้มน้ําปลาเป็นเมนูที่เหมาะสําหรับทุกโอกาส ไม่ว่าจะเป็นมื้ออาหารในครอบครัว งานเลี้ยงสังสรรค์ หรือแม้กระทั่งมื้ออาหารพิเศษในวันสําคัญต่างๆ เคล็ดลับเพิ่มเติมในการทําไก่บ้านต้มน้ําปลาให้อร่อยยิ่งขึ้นคือ การเลือกใช้ไก่บ้านที่มีคุณภาพดี สดใหม่ และมีขนาดที่เหมาะสม นอกจากนี้ การใส่ใจในรายละเอียดในการเตรียมเครื่องสมุนไพรและการต้มไก่ ก็เป็นสิ่งสําคัญที่จะช่วยให้ได้ไก่บ้านต้มน้ําปลาที่มีรสชาติอร่อยและถูกปาก