ผัดกะเพราเป็นอาหารไทยยอดนิยมที่หารับประทานได้ง่าย แต่สูตรนี้เป็นสูตรที่เน้นสุขภาพ โดยใช้วัตถุดิบที่สดใหม่และลดปริมาณไขมันลง ทําให้เป็นเมนูที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ **เคล็ดลับความอร่อย** * เลือกใช้เนื้อหมูสันนอก เพราะมีไขมันน้อยกว่าเนื้อหมูส่วนอื่น * ผัดพริกกระเทียมให้หอมก่อนใส่เนื้อหมู จะช่วยให้กะเพรามีกลิ่นหอมน่ารับประทาน * ปรุงรสด้วยน้ําปลาและน้ําตาลหญ้าหวานเล็กน้อย จะช่วยให้รสชาติกลมกล่อม * ใส่ใบกะเพราเยอะๆ จะช่วยเพิ่มความหอมและรสชาติให้กับกะเพรา * เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ และไข่ดาวไม่ใช้น้ํามัน (optional) เพิ่มโปรตีน **ประโยชน์ต่อสุขภาพ** * **ลดปริมาณไขมัน:** สูตรนี้ลดปริมาณน้ํามันลง ทําให้เหมาะสําหรับผู้ที่ต้องการควบคุมน้ําหนักหรือลดไขมันในอาหาร * **ลดปริมาณน้ําตาล:** ใช้น้ําตาลหญ้าหวานแทนน้ําตาลทราย ทําให้เหมาะสําหรับผู้ที่เป็นเบาหวานหรือต้องการควบคุมระดับน้ําตาลในเลือด * **มีโปรตีนสูง:** เนื้อหมูเป็นแหล่งโปรตีนที่ดี ช่วยเสริมสร้างกล้ามเนื้อและซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอ * **มีวิตามินและแร่ธาตุ:** ใบกะเพรามีวิตามินและแร่ธาตุหลายชนิด เช่น วิตามินเอ วิตามินซี ธาตุเหล็ก และแคลเซียม **ความหลากหลายของเมนู** * **เนื้อสัตว์:** นอกจากเนื้อหมูสับแล้ว คุณยังสามารถใช้เนื้อไก่สับ เนื้อวัวสับ หรือเต้าหู้แทนได้ * **ผัก:** เพิ่มผักอื่นๆ เช่น ถั่วฝักยาว แครอท หรือเห็ด เพื่อเพิ่มคุณค่าทางอาหารและรสชาติ * **เครื่องปรุง:** ปรับเปลี่ยนเครื่องปรุงตามชอบ เช่น เพิ่มพริกขี้หนูเพื่อเพิ่มความเผ็ด หรือเพิ่มซีอิ๊วขาวเพื่อเพิ่มความเค็ม **ข้อควรระวัง** * ควรเลือกซื้อเนื้อหมูจากแหล่งที่น่าเชื่อถือ เพื่อความปลอดภัย * หากแพ้กะเพรา ควรงดรับประทาน