ไส้ใหญ่วัว (대창 – Daechang) เป็นส่วนของไส้วัวที่มีขนาดใหญ่กว่าไส้หมู และมีปริมาณไขมันอยู่ภายในค่อนข้างมาก ทําให้เป็นที่นิยมในหมู่คนเกาหลีที่ชื่นชอบการรับประทานไส้ย่าง เทคนิคสําคัญในการย่างไส้ใหญ่วัวให้อร่อย คือ การค่อยๆ ย่างด้วยไฟอ่อนๆ อย่างใจเย็น จนกระทั่งผิวด้านนอกเปลี่ยนเป็นสีเหลืองทองและมีความกรอบ เมื่อกัดเข้าไปจะสัมผัสได้ถึงความฉ่ําของไขมันที่ละลายอยู่ภายใน ความนิยมในการรับประทานไส้ย่างของคนเกาหลีนั้น มีเหตุผลมาจากกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์และรสชาติที่เข้มข้น เมื่อย่างจนสุกในระดับที่พอดี ไส้จะยังคงความนุ่มชุ่มฉ่ํา ไม่แห้งหรือแข็งกระด้าง การรับประทานคู่กับน้ําจิ้มรสเด็ดและผักสดนานาชนิด ช่วยเสริมรสชาติและเพิ่มความอร่อยมากยิ่งขึ้น นอกจากรสชาติที่อร่อยถูกปากแล้ว ไส้ย่างยังมีคุณค่าทางโภชนาการอีกด้วย โดยเป็นแหล่งของโปรตีนและไขมัน ซึ่งเป็นสารอาหารที่จําเป็นต่อร่างกาย อย่างไรก็ตาม ควรรับประทานในปริมาณที่เหมาะสม เพื่อหลีกเลี่ยงการได้รับไขมันมากเกินไป ซึ่งอาจส่งผลเสียต่อสุขภาพได้ สําหรับผู้ที่ชื่นชอบการผจญภัยในรสชาติใหม่ๆ การลองรับประทานไส้ใหญ่วัวย่างสไตล์เกาหลี ถือเป็นประสบการณ์ที่ไม่ควรพลาด ด้วยรสชาติที่เข้มข้น กลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ และเนื้อสัมผัสที่กรอบนอกนุ่มใน จะทําให้คุณติดใจจนต้องกลับมาทานอีกครั้งอย่างแน่นอน