บรอกโคลีเป็นผักที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุหลายชนิด รวมถึงธาตุเหล็กและกรดโฟลิก ซึ่งมีความสําคัญต่อการทํางานของร่างกาย กรดโฟลิกหรือโฟเลทมีบทบาทสําคัญในการสร้างเซลล์ใหม่และการเจริญเติบโตของเซลล์ต่างๆ ในร่างกาย โดยเฉพาะอย่างยิ่งมีส่วนช่วยในการป้องกันความผิดปกติของสมองและระบบประสาทในทารก ดังนั้นการรับประทานอาหารที่มีโฟเลทสูงจึงเป็นสิ่งจําเป็นสําหรับหญิงตั้งครรภ์และผู้ที่ต้องการดูแลสุขภาพสมอง นอกจากนี้ บรอกโคลียังมีสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยปกป้องเซลล์จากความเสียหาย และมีไฟเบอร์สูงซึ่งช่วยในการขับถ่ายและควบคุมระดับน้ําตาลในเลือด การรับประทานบรอกโคลีเป็นประจําจึงมีประโยชน์ต่อสุขภาพหลายด้าน ยําบรอกโคลีเป็นเมนูที่ทําง่ายและอร่อย สามารถปรับเปลี่ยนส่วนผสมได้ตามความชอบ อาจเพิ่มเนื้อสัตว์ เช่น กุ้งหรือปลาหมึก เพื่อเพิ่มโปรตีน หรือเพิ่มผักอื่นๆ เช่น แครอทหรือมะเขือเทศ เพื่อเพิ่มสีสันและคุณค่าทางโภชนาการ ยําบรอกโคลีเป็นเมนูที่เหมาะสําหรับผู้ที่ต้องการควบคุมน้ําหนักหรือดูแลสุขภาพ เพราะมีแคลอรี่ต่ําและมีประโยชน์ต่อร่างกายมากมาย