เกี๊ยวน้ำหมูแดง หมูกรอบ
ผัดกะเพราหมูสับ เป็นเมนูอาหารไทยยอดนิยมที่หารับประทานได้ง่าย รสชาติจัดจ้านถูกปากคนไทย ทําได้ง่ายและรวดเร็ว เหมาะสําหรับเป็นอาหารจานเดียวที่อร่อยและอิ่มท้อง

กะเพราหมูสับเป็นอาหารไทยที่ได้รับความนิยมอย่างแพร่หลายทั่วประเทศไทย ด้วยรสชาติที่จัดจ้านเป็นเอกลักษณ์และขั้นตอนการทําที่ไม่ซับซ้อน ทําให้กะเพราหมูสับกลายเป็นเมนูโปรดของใครหลาย ๆ คน ไม่ว่าจะรับประทานเป็นอาหารกลางวัน อาหารเย็น หรือแม้กระทั่งอาหารเช้า กะเพราหมูสับก็สามารถตอบโจทย์ความอร่อยได้อย่างลงตัว
เสน่ห์ของกะเพราหมูสับอยู่ที่ความหอมของใบกะเพรา ผสานกับรสชาติเผ็ดร้อนของพริกขี้หนูและกระเทียม ทําให้เกิดเป็นรสชาติที่กลมกล่อมลงตัว เมื่อนําไปผัดคลุกเคล้ากับหมูสับที่ผ่านการปรุงรสมาอย่างดี ยิ่งเพิ่มความอร่อยและน่ารับประทานมากยิ่งขึ้น
นอกจากรสชาติที่อร่อยแล้ว กะเพราหมูสับยังมีคุณค่าทางโภชนาการอีกด้วย หมูสับเป็นแหล่งโปรตีนที่สําคัญ ซึ่งจําเป็นต่อการเสริมสร้างและซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอของร่างกาย ใบกะเพราก็มีสรรพคุณทางยามากมาย เช่น ช่วยขับลม แก้ท้องอืดท้องเฟ้อ และช่วยลดน้ําตาลในเลือด
กะเพราหมูสับสามารถปรับเปลี่ยนสูตรได้ตามความชอบของแต่ละบุคคล บางคนอาจชอบใส่ถั่วฝักยาวเพิ่ม หรือบางคนอาจชอบเพิ่มความเผ็ดร้อนด้วยการใส่พริกขี้หนูเพิ่มขึ้น นอกจากนี้ ยังสามารถเปลี่ยนจากหมูสับเป็นเนื้อไก่ เนื้อวัว หรืออาหารทะเลได้ตามต้องการ
ไม่ว่าคุณจะเป็นใคร หรือมาจากที่ไหน กะเพราหมูสับก็พร้อมที่จะมอบความอร่อยและความสุขให้กับคุณได้เสมอ ด้วยรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และคุณค่าทางโภชนาการที่ครบถ้วน ทําให้กะเพราหมูสับเป็นอาหารที่ได้รับความนิยมตลอดกาล
เคล็ดลับความอร่อยของกะเพราหมูสับอยู่ที่การเลือกใช้ส่วนผสมที่มีคุณภาพและความสดใหม่ หมูสับควรเลือกใช้หมูสับติดมันเล็กน้อย เพื่อให้มีความชุ่มฉ่ําและไม่แห้งกระด้าง ใบกะเพราควรเลือกใช้ใบกะเพราแดง จะมีกลิ่นหอมและรสชาติเผ็ดร้อนกว่าใบกะเพราขาว พริกขี้หนูและกระเทียมก็ควรเลือกใช้ของสดใหม่ จะช่วยเพิ่มความหอมและรสชาติให้กับกะเพราหมูสับมากยิ่งขึ้น
นอกจากนี้ การปรุงรสก็เป็นสิ่งสําคัญ ควรปรุงรสให้กลมกล่อม ไม่หวานหรือเค็มจนเกินไป สามารถปรับรสชาติได้ตามความชอบของแต่ละบุคคล แต่สิ่งสําคัญคือต้องให้มีรสชาติเผ็ดร้อนนํา เค็มตาม และหวานเล็กน้อย จะช่วยให้กะเพราหมูสับมีรสชาติที่อร่อยลงตัว
สุดท้าย การผัดก็เป็นขั้นตอนที่สําคัญ ควรผัดด้วยไฟแรงและความเร็ว เพื่อให้ส่วนผสมทุกอย่างเข้ากันได้ดีและมีกลิ่นหอม หากผัดนานเกินไปจะทําให้หมูสับแห้งและแข็งกระด้าง
ส่วนผสม
เนื้อหมูสามชั้น
พริกไทยขาวและดํา
กระดูกหมูเอียวเล้ง
น้ําซุปหมู
เนื้อหมู
น้ํามันพืช
น้ํา
หอมใหญ่
พริกชี้ฟ้า
น้ําตาลทราย
แผ่นเกี๊ยว
หัวไช้เท้า
ปลาหมึกแห้ง
รากผักชี
น้ําตาลปี๊บ
ผักกวางตุ้ง
ต้นหอม
น้ําส้มสายชู
เนื้อหมูสันนอก
น้ําตาลกรวด
พริกไทยขาวเม็ด
หมูกรอบ
แป้งมัน
กระดูกหมู
หมู
เกลือสมุทร
กระเทียมไทย
หมูแดง
สีส้มแดง
ซอสปรุงรส
ซีอิ๊วดําหวาน
น้ํามันงา
ซีอิ๊วขาว
หมูสามชั้น