ข้าวเหนียวหมูทอดและซี่โครงหมูทอดเป็นเมนูอาหารเช้าที่ได้รับความนิยมอย่างมากในประเทศไทย ด้วยรสชาติที่อร่อยถูกปากและทําได้ง่าย ทําให้หลายคนเลือกที่จะทําขายเพื่อสร้างรายได้ **ข้าวเหนียว:** ข้าวเหนียวที่ใช้ควรเป็นข้าวเหนียวเขี้ยวงู ซึ่งมีลักษณะเม็ดเรียวยาว เมื่อนึ่งแล้วจะนุ่ม เหนียว และมีกลิ่นหอมเป็นพิเศษ ก่อนนําไปนึ่ง ควรแช่ข้าวเหนียวทิ้งไว้อย่างน้อย 3-4 ชั่วโมง หรือข้ามคืน เพื่อให้ข้าวเหนียวดูดซับน้ําได้อย่างเต็มที่ ทําให้สุกง่ายและนุ่มยิ่งขึ้น **หมูทอด:** หมูที่นํามาทอดสามารถใช้ได้ทั้งหมูสามชั้นและสันคอหมู โดยหมูสามชั้นจะมีความมันแทรก ทําให้เมื่อทอดแล้วจะมีความกรอบนอกนุ่มใน ส่วนสันคอหมูจะมีเนื้อมากกว่า ทําให้ได้รสชาติเนื้อหมูที่เต็มคํา ก่อนนําหมูไปทอด ควรหมักด้วยเครื่องปรุงรสต่างๆ เช่น ซีอิ๊วขาว น้ําตาล กระเทียม พริกไทย และรากผักชี เพื่อให้หมูมีรสชาติที่เข้มข้นและหอมอร่อย **ซี่โครงหมูทอด:** ซี่โครงหมูทอดเป็นอีกหนึ่งเมนูที่ได้รับความนิยมไม่แพ้กัน การเลือกซี่โครงหมูควรเลือกที่มีเนื้อติดกระดูกพอสมควร และมีมันแทรกเล็กน้อย เพื่อให้เมื่อทอดแล้วจะมีความชุ่มฉ่ํา ไม่แห้งกระด้าง ก่อนนําซี่โครงหมูไปทอด ควรหมักด้วยเครื่องปรุงรสต่างๆ เช่นเดียวกับหมูทอด แต่สามารถเพิ่มส่วนผสมของผงปรุงรสหรือซอสปรุงรส เพื่อให้มีรสชาติที่กลมกล่อมยิ่งขึ้น **เคล็ดลับความอร่อย:** * การทอดหมูและซี่โครงหมู ควรใช้ไฟกลางค่อนข้างอ่อน เพื่อให้สุกทั่วถึงและไม่ไหม้ก่อน * หลังจากทอดเสร็จแล้ว ควรพักไว้บนตะแกรง เพื่อให้สะเด็ดน้ํามัน จะทําให้มีความกรอบนานยิ่งขึ้น * เสิร์ฟพร้อมข้าวเหนียวร้อนๆ และน้ําจิ้มแจ่วหรือน้ําจิ้มซีฟู้ด เพื่อเพิ่มรสชาติและความอร่อย ด้วยสูตรและเคล็ดลับเหล่านี้ คุณสามารถทําข้าวเหนียวหมูทอดและซี่โครงหมูทอดที่อร่อยและขายดีได้อย่างแน่นอน ลองนําไปปรับใช้และสร้างสรรค์เมนูอาหารเช้าที่โดดเด่นเป็นเอกลักษณ์ของคุณเอง