ผัดหมี่ฮ่องกงเป็นอาหารจีนที่ได้รับความนิยมอย่างแพร่หลายในประเทศไทย โดยเฉพาะอย่างยิ่งในการจัดเลี้ยงโต๊ะจีน เนื่องจากมีความเชื่อว่าเป็นอาหารมงคลที่สื่อถึงความเจริญรุ่งเรืองและความมีอายุยืนยาว หัวใจสําคัญของผัดหมี่ฮ่องกงอยู่ที่เส้นหมี่ซั่ว ซึ่งเป็นเส้นที่ทําจากแป้งสาลี มีลักษณะเรียวยาวและเหนียวนุ่ม เมื่อนํามาผัดจะดูดซับน้ําซอสได้ดี ทําให้มีรสชาติเข้มข้น กลมกล่อม นอกจากเส้นหมี่ซั่วแล้ว ผัดหมี่ฮ่องกงยังโดดเด่นด้วยส่วนประกอบของเนื้อสัตว์หลากหลายชนิด ไม่ว่าจะเป็นกุ้ง หมูแดง ไก่ หรือปลาหมึก ซึ่งจะถูกนํามาหั่นเป็นชิ้นพอดีคํา แล้วผัดรวมกับเส้นหมี่และผักต่างๆ เช่น เห็ดหอม แครอท ถั่วงอก และต้นหอม ทําให้ผัดหมี่ฮ่องกงมีรสชาติที่หลากหลายและอุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการ ความอร่อยของผัดหมี่ฮ่องกงไม่ได้ขึ้นอยู่กับวัตถุดิบเพียงอย่างเดียว แต่ยังอยู่ที่เทคนิคการผัดที่ต้องใช้ไฟแรงและความรวดเร็ว เพื่อให้เส้นหมี่มีความหอมกลิ่นกระทะและไม่เละ นอกจากนี้ การปรุงรสก็เป็นสิ่งสําคัญเช่นกัน โดยทั่วไปแล้ว ผัดหมี่ฮ่องกงจะปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดํา น้ํามันหอย และน้ําตาลเล็กน้อย เพื่อให้มีรสชาติเค็ม หวาน กลมกล่อม ผัดหมี่ฮ่องกงไม่เพียงแต่เป็นอาหารที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารที่เต็มไปด้วยความหมายอันเป็นมงคล เหมาะสําหรับรับประทานในโอกาสพิเศษต่างๆ เช่น งานเลี้ยงฉลอง งานแต่งงาน หรือวันเกิด เพื่อความเป็นสิริมงคลแก่ชีวิต