ผัดกะเพราเป็นอาหารไทยที่ได้รับความนิยมอย่างแพร่หลาย ด้วยรสชาติที่จัดจ้านและวิธีการทําที่ไม่ยุ่งยากซับซ้อน ทําให้เป็นเมนูโปรดของใครหลายคน ไม่ว่าจะเป็นนักเรียน นักศึกษา คนทํางาน หรือแม้กระทั่งแม่บ้านพ่อบ้าน ก็สามารถทําผัดกะเพราได้ง่ายๆ ที่บ้าน เสน่ห์ของผัดกะเพราอยู่ที่กลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ของใบกะเพราสดๆ ที่ผัดคลุกเคล้ากับเครื่องปรุงรสต่างๆ ทําให้ได้รสชาติที่เผ็ดร้อน กลมกล่อมลงตัว นอกจากนี้ ผัดกะเพรายังสามารถปรับเปลี่ยนวัตถุดิบหลักได้หลากหลาย ไม่ว่าจะเป็นเนื้อหมู เนื้อไก่ เนื้อวัว กุ้ง ปลาหมึก หรือแม้กระทั่งเต้าหู้ ก็สามารถนํามาทําผัดกะเพราได้ตามความชอบ ผัดกะเพรามีหลากหลายสูตรให้เลือกสรร ทั้งสูตรดั้งเดิมที่เน้นรสชาติเผ็ดร้อนจัดจ้าน หรือสูตรที่ปรับรสให้หวาน กลมกล่อม หรือเพิ่มความเข้มข้นด้วยน้ํามันหอย แต่ไม่ว่าจะเป็นสูตรไหน สิ่งสําคัญที่สุดคือการเลือกใช้วัตถุดิบที่สดใหม่ โดยเฉพาะใบกะเพราที่ต้องมีกลิ่นหอมและสีเขียวสด เพื่อให้ได้ผัดกะเพราที่อร่อยและมีคุณภาพ นอกจากรสชาติที่อร่อยแล้ว ผัดกะเพรายังมีคุณค่าทางโภชนาการอีกด้วย ใบกะเพรามีสรรพคุณทางยา ช่วยขับลม แก้ท้องอืดท้องเฟ้อ และมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ ส่วนเนื้อสัตว์ต่างๆ ก็เป็นแหล่งโปรตีนที่สําคัญต่อร่างกาย ดังนั้น การรับประทานผัดกะเพราจึงเป็นการได้รับทั้งความอร่อยและคุณประโยชน์ต่อสุขภาพไปพร้อมๆ กัน ผัดกะเพราเป็นอาหารที่สามารถรับประทานได้ทุกโอกาส ไม่ว่าจะเป็นมื้อเช้า มื้อกลางวัน หรือมื้อเย็น และยังเป็นเมนูที่เหมาะสําหรับสั่งมารับประทานที่บ้าน หรือซื้อกลับบ้านอีกด้วย ด้วยความสะดวก รวดเร็ว และรสชาติที่ถูกปาก ทําให้ผัดกะเพราเป็นอาหารจานด่วนที่ได้รับความนิยมตลอดกาล