เฝอเนื้อเป็นอาหารเวียดนามจานหลักที่คนนิยมทานกันทุกมื้อ คนเวียดนามกินเฝอเป็นอาหารจานหลัก กินได้ทุกมื้อประหนึ่งว่านึกอะไรไม่ออกก็กินเฝอ เฝอที่นิยมมากที่สุดในเวียดนามคือ ‘เฝอเนื้อวัว’ ด้วยรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และน้ําซุปที่หอมหวาน ทําให้เฝอเป็นที่ชื่นชอบของคนทุกเพศทุกวัย ไม่ว่าจะกินเป็นอาหารเช้า กลางวัน หรือเย็น เฝอก็เป็นตัวเลือกที่ดีเสมอ การทําเฝอให้อร่อยนั้นอยู่ที่น้ําซุป ซึ่งต้องใช้เวลาเคี่ยวนานเพื่อให้ได้รสชาติที่กลมกล่อม นอกจากนี้ เครื่องเคียงที่ทานคู่กับเฝอก็มีความสําคัญไม่แพ้กัน ไม่ว่าจะเป็นผักสดต่างๆ เช่น ถั่วงอก โหระพา หรือเครื่องปรุงรส เช่น พริก น้ํามะนาว ก็ช่วยเพิ่มรสชาติให้กับเฝอได้เป็นอย่างดี เฝอไม่ได้เป็นเพียงแค่อาหาร แต่ยังเป็นส่วนหนึ่งของวัฒนธรรมและวิถีชีวิตของคนเวียดนาม การได้นั่งทานเฝอร้อนๆ ริมถนนในเวียดนามถือเป็นประสบการณ์ที่น่าจดจํา และเป็นสิ่งที่นักท่องเที่ยวหลายคนใฝ่ฝันที่จะได้สัมผัส สําหรับคนเวียดนามแล้ว เฝอเป็นอาหารที่สามารถทานได้ทุกวัน ไม่มีเบื่อ เพราะมีรสชาติที่หลากหลายและสามารถปรับเปลี่ยนได้ตามความชอบส่วนบุคคล บางคนชอบทานเฝอเนื้อสด บางคนชอบทานเฝอเนื้อตุ๋น หรือบางคนอาจจะชอบทานเฝอไก่ ซึ่งแต่ละแบบก็มีรสชาติที่แตกต่างกันออกไป นอกจากนี้ เฝอยังเป็นอาหารที่สามารถหารับประทานได้ง่ายในเวียดนาม ไม่ว่าจะเป็นร้านอาหารหรูหรา หรือร้านข้างทางเล็กๆ ก็มีเฝอขายอยู่ทั่วไป ทําให้เฝอกลายเป็นอาหารที่เข้าถึงได้ง่ายสําหรับคนทุกระดับ และด้วยความนิยมของเฝอ ทําให้มีร้านอาหารเวียดนามหลายแห่งในต่างประเทศที่นําเสนอเมนูเฝอ เพื่อให้คนทั่วโลกได้ลิ้มลองรสชาติของอาหารเวียดนามต้นตํารับ