แคบหมูติดมันเป็นอาหารที่ทําจากหนังหมูและมันหมู ซึ่งนํามาผ่านกระบวนการต่างๆ เพื่อให้ได้แคบหมูที่กรอบ อร่อย และมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ กระบวนการทําแคบหมูติดมันเริ่มต้นจากการคัดเลือกหนังหมูที่มีคุณภาพดี โดยควรเลือกหนังหมูที่มีความหนาพอเหมาะและมีมันหมูติดอยู่พอสมควร จากนั้นนําหนังหมูมาทําความสะอาดและหั่นเป็นชิ้นๆ ตามขนาดที่ต้องการ หลังจากนั้นนําหนังหมูที่หั่นแล้วไปต้มในน้ําเดือดประมาณ 15-20 นาที เพื่อให้หนังหมูนุ่มขึ้นและง่ายต่อการนําไปทอด เมื่อต้มหนังหมูได้ที่แล้ว ให้นําขึ้นมาพักไว้ให้สะเด็ดน้ํา จากนั้นนําไปผึ่งลมหรือตากแดดจนหนังหมูแห้งสนิท ซึ่งขั้นตอนนี้มีความสําคัญอย่างมาก เนื่องจากจะช่วยให้แคบหมูมีความกรอบและไม่อมน้ํามันเมื่อนําไปทอด หลังจากที่หนังหมูแห้งสนิทแล้ว นํามาทอดในน้ํามันร้อนจัด โดยทอดจนหนังหมูพองฟูและมีสีเหลืองทองน่ารับประทาน ในระหว่างการทอด ควรใช้ตะหลิวคนและพลิกแคบหมูอย่างสม่ําเสมอ เพื่อให้แคบหมูสุกทั่วถึงกันและมีสีที่สม่ําเสมอ เมื่อทอดแคบหมูจนได้ที่แล้ว ให้นําขึ้นมาพักไว้บนกระดาษซับน้ํามัน เพื่อลดปริมาณน้ํามันส่วนเกิน แคบหมูที่ทอดเสร็จใหม่ๆ จะมีความกรอบและมีกลิ่นหอมชวนรับประทาน สามารถนําไปรับประทานเป็นของว่าง หรือนําไปประกอบอาหารอื่นๆ ได้ตามต้องการ เช่น นําไปทานกับน้ําพริกหนุ่ม น้ําพริกอ่อง ส้มตํา หรือก๋วยเตี๋ยวเรือ นอกจากนี้ แคบหมูยังสามารถนําไปใช้เป็นส่วนประกอบในอาหารอื่นๆ ได้อีกด้วย เช่น ใส่ในยําต่างๆ หรือใช้โรยหน้าอาหารเพื่อเพิ่มความกรุบกรอบและรสชาติที่อร่อยยิ่งขึ้น แคบหมูติดมันเป็นอาหารที่ให้พลังงานสูง ดังนั้นควรรับประทานในปริมาณที่พอเหมาะ เพื่อหลีกเลี่ยงการได้รับพลังงานมากเกินไป นอกจากนี้ ควรเลือกซื้อแคบหมูจากแหล่งที่เชื่อถือได้ เพื่อให้มั่นใจได้ว่าแคบหมูนั้นสะอาด ปลอดภัย และมีคุณภาพดี