ขนมจีนซาวน้ําเป็นอาหารโบราณที่นิยมรับประทานในฤดูร้อน ด้วยรสชาติที่หวานหอมและสดชื่น ทําให้เป็นที่ชื่นชอบของผู้คนมากมาย หัวใจหลักของขนมจีนซาวน้ําอยู่ที่น้ํากะทิที่ต้องคั้นสดใหม่ และสับปะรดที่ให้รสหวานอมเปรี้ยว นอกจากนี้ยังมีเครื่องเคียงอื่นๆ ที่ช่วยเพิ่มรสชาติและความอร่อยให้กับขนมจีนซาวน้ํา ไม่ว่าจะเป็น แจงลอน (ลูกชิ้นปลาทอด), ขิงอ่อนซอย, กระเทียมซอย และกุ้งแห้งป่น การปรุงรสก็เป็นสิ่งสําคัญที่ขาดไม่ได้ โดยใช้น้ําตาล (บางพื้นที่นิยมใช้น้ําตาลมะพร้าวเคี่ยว), น้ําปลา และพริกขี้หนูซอย เพิ่มความเปรี้ยวด้วยมะนาวเล็กน้อย ทั้งนี้รสชาติของขนมจีนซาวน้ําจะแตกต่างกันไปตามความชอบของแต่ละคน แต่โดยรวมแล้วจะต้องมีรสชาติที่กลมกล่อม หวาน มัน เค็ม เปรี้ยว เผ็ดเล็กน้อย ขนมจีนซาวน้ําจึงเป็นเมนูที่อร่อยและลงตัวสําหรับหน้าร้อนอย่างแท้จริง หากใครที่กําลังมองหาอาหารคลายร้อนที่อร่อยและทําได้ง่าย ขนมจีนซาวน้ําจึงเป็นตัวเลือกที่ไม่ควรพลาด นอกจากความอร่อยแล้ว ขนมจีนซาวน้ํายังมีคุณค่าทางโภชนาการอีกด้วย โดยมีทั้งคาร์โบไฮเดรตจากเส้นขนมจีน โปรตีนจากเนื้อปลาในแจงลอน และวิตามินจากผักและผลไม้ต่างๆ ที่ใช้เป็นเครื่องเคียง ทําให้ขนมจีนซาวน้ําเป็นอาหารที่อร่อยและมีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกด้วย