แพนเค้กถั่วเขียวเป็นเมนูที่ทําง่ายและมีประโยชน์ต่อสุขภาพ เหมาะสําหรับผู้ที่ต้องการเพิ่มผักและโปรตีนในอาหาร ด้วยส่วนผสมจากถั่วเขียว ขิงขูด และเห็ดหลากหลายชนิด เช่น เห็ดออรินจิ เห็ดนางฟ้า เห็ดเข็มทอง และเห็ดหูหนู ทําให้แพนเค้กมีรสชาติและเนื้อสัมผัสที่หลากหลาย นอกจากนี้ยังมีผักต่างๆ อย่างโคนต้นหอมญี่ปุ่น แครอท และถั่วลันเตา ที่เพิ่มความหอมหวานและความกรุบกรอบให้กับแพนเค้ก ขิงขูดช่วยเพิ่มความหอมและรสชาติเผ็ดร้อนเล็กน้อย ทําให้แพนเค้กมีรสชาติที่โดดเด่นและน่าสนใจ การปรุงรสด้วยเกลือและซีอิ๊วเพียงเล็กน้อยช่วยดึงรสชาติของส่วนผสมต่างๆ ออกมาได้อย่างลงตัว ทําให้แพนเค้กมีรสชาติกลมกล่อมและไม่เลี่ยนจนเกินไป แพนเค้กถั่วเขียวนี้เป็นเมนูที่สามารถปรับเปลี่ยนส่วนผสมได้ตามความชอบ หากไม่ชอบเห็ดชนิดใด ก็สามารถเปลี่ยนเป็นเห็ดชนิดอื่นได้ หรือหากต้องการเพิ่มโปรตีน ก็สามารถใส่เนื้อสัตว์ เช่น ไก่สับ หรือกุ้งสับ ลงไปด้วยได้เช่นกัน นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มผักอื่นๆ ที่มีอยู่ในตู้เย็นได้ตามสะดวก เช่น บรอกโคลี หรือกะหล่ําปลี แพนเค้กถั่วเขียวนี้เหมาะสําหรับเป็นอาหารเช้า อาหารกลางวัน หรืออาหารเย็น หรือจะทําเป็นอาหารว่างสําหรับเด็กๆ ก็ได้เช่นกัน เป็นเมนูที่ทําง่ายและรวดเร็ว เหมาะสําหรับผู้ที่มีเวลาน้อย แต่ต้องการทานอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ