ตําหลวงพระบาง เป็นส้มตําที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว แตกต่างจากส้มตําทั่วไปที่เราคุ้นเคยกัน ด้วยรสชาติที่เผ็ดร้อนจัดจ้าน กลมกล่อม และกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ ทําให้ตําหลวงพระบางเป็นที่นิยมในหมู่ผู้ที่ชื่นชอบอาหารรสจัด ความพิเศษของตําหลวงพระบางอยู่ที่การใช้พริกแห้งในการตํา ทําให้ได้รสชาติเผ็ดร้อนที่แตกต่างจากพริกสด นอกจากนี้ เส้นมะละกอที่ใช้ก็มีความพิเศษไม่เหมือนใคร โดยจะเป็นเส้นมะละกอขนาดใหญ่ คล้ายเส้นก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ ทําให้ได้สัมผัสที่เต็มปากเต็มคํา น้ําปรุงรสของตําหลวงพระบางก็เป็นสูตรลับเฉพาะที่สืบทอดกันมา โดยจะใช้กะปิ น้ําปู๋ และน้ําปลาร้าเป็นส่วนผสมหลัก ปรุงรสด้วยน้ําตาลเล็กน้อย เพื่อให้ได้รสชาติที่กลมกล่อม เมื่อนําเส้นมะละกอมาคลุกเคล้ากับน้ําปรุงรส จะได้ส้มตําที่มีรสชาติเข้มข้น เผ็ดร้อน กลมกล่อม หอมอร่อย รับประทานคู่กับผักสดพื้นบ้านของภาคอีสาน เช่น ผักกาดขาว ถั่วฝักยาว หรือแตงกวา จะช่วยเพิ่มความอร่อยและสดชื่น ตําหลวงพระบางจึงเป็นส้มตําที่ไม่ได้มีดีแค่ความอร่อย แต่ยังเป็นอาหารที่สะท้อนถึงวัฒนธรรมและภูมิปัญญาของชาวหลวงพระบางได้อย่างลงตัว หากใครมีโอกาสได้ไปเยือนหลวงพระบาง ก็ไม่ควรพลาดที่จะลิ้มลองรสชาติของตําหลวงพระบางต้นตํารับ