ลาบปลาแซลมอนเป็นอาหารที่ได้รับความนิยมอย่างแพร่หลายในปัจจุบัน เนื่องจากเป็นเมนูที่อร่อย ทําง่าย และมีคุณค่าทางโภชนาการสูง ปลาแซลมอนเป็นแหล่งของโปรตีนและโอเมก้า 3 ซึ่งเป็นไขมันดีที่จําเป็นต่อร่างกาย โอเมก้า 3 มีส่วนช่วยในการบํารุงสมองและหัวใจ นอกจากนี้ยังมีส่วนช่วยลดความเสี่ยงของโรคเรื้อรังต่างๆ เช่น โรคหัวใจ โรคหลอดเลือดสมอง และโรคมะเร็ง เครื่องลาบเป็นส่วนประกอบสําคัญที่ช่วยเพิ่มรสชาติให้กับลาบปลาแซลมอน เครื่องลาบประกอบด้วยพริกป่น ข้าวคั่ว หอมแดง ผักชี และน้ําปลา พริกป่นช่วยเพิ่มรสชาติเผ็ดร้อน ข้าวคั่วช่วยเพิ่มความหอมและรสชาติมัน หอมแดงและผักชีช่วยเพิ่มความหอมสดชื่น น้ําปลาช่วยเพิ่มรสชาติเค็ม ต้นอ่อนทานตะวันเป็นส่วนประกอบที่ช่วยเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการให้กับลาบปลาแซลมอน ต้นอ่อนทานตะวันเป็นแหล่งของวิตามินและแร่ธาตุต่างๆ เช่น วิตามินบี 1 วิตามินบี 6 วิตามินซี วิตามินอี โฟเลต และซีลีเนียม นอกจากนี้ต้นอ่อนทานตะวันยังมีสาร GABA ซึ่งเป็นกรดอะมิโนที่ช่วยบํารุงสมองและป้องกันอัลไซเมอร์ ลาบปลาแซลมอนเป็นอาหารที่เหมาะสําหรับทุกเพศทุกวัย สามารถรับประทานเป็นอาหารจานเดียวหรือรับประทานกับข้าวสวยก็ได้ นอกจากนี้ยังสามารถนําไปประยุกต์เป็นเมนูอื่นๆ ได้อีกมากมาย เช่น ลาบปลาแซลมอนโรล หรือลาบปลาแซลมอนสลัด