สตูว์สไตล์แอฟริกัน-อเมริกัน เป็นอาหารที่มีประวัติยาวนานและเป็นส่วนหนึ่งของวัฒนธรรมอาหารของชาวแอฟริกัน-อเมริกันในสหรัฐอเมริกา โดยมีต้นกําเนิดมาจากอาหารของชนชั้นแรงงานที่ต้องการอาหารที่ให้พลังงานและราคาไม่แพงนัก สตูว์ชนิดนี้มีลักษณะเด่นคือการใช้เทคนิคการผัดแป้งที่เรียกว่า "brun roux" ซึ่งเป็นการผัดแป้งกับไขมันจนมีสีน้ําตาลเข้ม เพื่อให้สตูว์มีความข้นและมีรสชาติที่เข้มข้น นอกจากนี้ สตูว์สไตล์แอฟริกัน-อเมริกันยังนิยมใส่ส่วนผสมที่หลากหลาย เช่น กระเจี๊ยบ ซึ่งเป็นผักที่ให้ความหนืดและมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ รวมถึงเนื้อสัตว์ต่างๆ เช่น ไก่ หมู หรือเนื้อวัว และอาหารทะเล เช่น กุ้ง หอย หรือปลา เพื่อเพิ่มรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการ สตูว์ชนิดนี้มักจะปรุงด้วยเครื่องเทศและสมุนไพรที่หลากหลาย เช่น พริกป่น กระเทียม หัวหอม และใบกระวาน เพื่อเพิ่มความหอมและรสชาติที่ซับซ้อน นอกจากนี้ ยังมีการเติมผักอื่นๆ เช่น มันฝรั่ง แครอท และข้าวโพด เพื่อเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการและทําให้สตูว์มีปริมาณมากขึ้น สตูว์สไตล์แอฟริกัน-อเมริกันมักจะเสิร์ฟพร้อมกับข้าวสวยหรือขนมปัง และเป็นอาหารที่นิยมรับประทานกันในครอบครัวและในงานเลี้ยงต่างๆ เป็นอาหารที่แสดงถึงความอบอุ่น ความเอื้อเฟื้อเผื่อแผ่ และความผูกพันในชุมชน