ข้าวคลุกน้ำพริกผักสด
ผัดกะเพราหมูสับเป็นอาหารไทยยอดนิยมที่ทําง่ายและรวดเร็ว โดยนําหมูสับมาผัดกับพริก กระเทียม และใบกะเพรา ปรุงรสด้วยน้ําปลา ซีอิ๊วขาว และน้ําตาลเล็กน้อย เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ เป็นเมนูที่อร่อยและถูกปากคนไทย

ผัดกะเพราหมูสับเป็นอาหารจานเดียวที่ได้รับความนิยมอย่างมากในประเทศไทย ด้วยรสชาติที่จัดจ้านและวิธีการทําที่ไม่ยุ่งยาก ทําให้เป็นเมนูที่หลายคนเลือกรับประทาน ไม่ว่าจะสั่งจากร้านอาหารตามสั่งทั่วไป หรือทําเองที่บ้านก็สะดวกสบาย
ความอร่อยของผัดกะเพราหมูสับอยู่ที่การผสมผสานกันของรสชาติเผ็ดร้อนจากพริก กระเทียม และความหอมของใบกะเพราสดใหม่ เมื่อนํามาผัดรวมกับหมูสับที่รวนจนสุกได้ที่ ปรุงรสด้วยเครื่องปรุงรสต่างๆ เช่น น้ําปลา ซีอิ๊วขาว และน้ําตาลทรายเล็กน้อย จะได้รสชาติที่กลมกล่อมลงตัว เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ และไข่ดาว เป็นมื้ออาหารที่อิ่มอร่อยและได้คุณค่าทางโภชนาการ
นอกจากรสชาติที่อร่อยถูกปากแล้ว ผัดกะเพราหมูสับยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกด้วย เนื่องจากใบกะเพรามีสรรพคุณทางยาหลายอย่าง เช่น ช่วยขับลม แก้ท้องอืดท้องเฟ้อ และบรรเทาอาการหวัด นอกจากนี้ พริกและกระเทียมยังมีสาร Capsaicin และ Allicin ซึ่งมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระและช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคต่างๆ
สําหรับผู้ที่ต้องการทําผัดกะเพราหมูสับรับประทานเองที่บ้าน สามารถปรับเปลี่ยนสูตรได้ตามความชอบ เช่น เพิ่มผักต่างๆ เช่น ถั่วฝักยาว แครอท หรือเห็ด เพื่อเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการ หรือเพิ่มความเผ็ดร้อนด้วยการใส่พริกขี้หนูมากขึ้น นอกจากนี้ ยังสามารถเปลี่ยนจากหมูสับเป็นเนื้อสัตว์ชนิดอื่นๆ ได้ เช่น ไก่สับ เนื้อสับ หรือกุ้ง เพื่อให้ได้รสชาติที่แตกต่างกัน
ผัดกะเพราหมูสับเป็นเมนูอาหารที่สามารถรับประทานได้ทุกโอกาส ไม่ว่าจะเป็นมื้อเช้า มื้อกลางวัน หรือมื้อเย็น ด้วยความสะดวก รวดเร็ว และรสชาติที่อร่อยถูกปาก ทําให้เป็นเมนูที่ครองใจคนไทยมาอย่างยาวนาน