ข้าวมันไก่เป็นอาหารจานโปรดของใครหลายคน ด้วยรสชาติกลมกล่อมของข้าวหอมมะลิที่หุงกับน้ําซุปไก่ เนื้อไก่นุ่มชุ่มฉ่ํา และน้ําจิ้มเต้าเจี้ยวรสเด็ดที่ขาดไม่ได้ แต่บางครั้งการหาเต้าเจี้ยวคุณภาพดีก็ไม่ใช่เรื่องง่าย ดังนั้นสูตรนี้จึงนําเสนอทางเลือกใหม่ในการใช้วัตถุดิบที่หาได้ง่ายอย่างมิโสะมาปรุงเป็นน้ําจิ้มรสชาติใกล้เคียงเต้าเจี้ยว ให้คุณได้อร่อยกับข้าวมันไก่จานโปรดได้ทุกที่ทุกเวลา หัวใจสําคัญของข้าวมันไก่อยู่ที่ข้าวหอมมะลิคุณภาพดีที่หุงกับน้ําซุปไก่รสชาติกลมกล่อม เคล็ดลับคือการใช้อัตราส่วนข้าวต่อน้ําที่เหมาะสม และหุงด้วยไฟอ่อนๆ จนข้าวสุกนุ่มพอดี ส่วนเนื้อไก่นั้น จะใช้ไก่ตอนหรือไก่บ้านก็ได้ตามชอบ แต่ควรเลือกส่วนที่มีเนื้อนุ่มและไม่แห้งจนเกินไป เช่น เนื้อสะโพกหรือเนื้ออก สําหรับน้ําจิ้มเต้าเจี้ยว เราจะใช้มิโสะญี่ปุ่นเป็นวัตถุดิบหลัก มิโสะเป็นเต้าเจี้ยวญี่ปุ่นที่ทําจากการหมักถั่วเหลืองกับเกลือและข้าว มีรสชาติเค็มและอูมามิคล้ายกับเต้าเจี้ยว แต่มีความซับซ้อนของรสชาติมากกว่า เราจะนํามิโสะมาปรุงรสด้วยส่วนผสมต่างๆ เช่น กระเทียม ขิง พริก น้ําตาล น้ํามะนาว และซีอิ๊วขาว เพื่อให้ได้รสชาติที่กลมกล่อม เปรี้ยว เผ็ด เค็ม หวาน ครบรส นอกจากนี้ เรายังสามารถเพิ่มเครื่องเคียงอื่นๆ เพื่อเพิ่มความอร่อยให้กับข้าวมันไก่ของเราได้ เช่น แตงกวา ผักชี ต้นหอม และเลือดไก่ ข้าวมันไก่จานนี้จึงเป็นเมนูที่อร่อย ทําง่าย และปรับเปลี่ยนได้ตามความชอบ เหมาะสําหรับทํารับประทานเองที่บ้าน หรือจะทําขายก็รับรองว่าขายดีแน่นอน