ข้าวผัดกุ้งเป็นเมนูยอดนิยมที่ใครๆ ก็ชอบ ด้วยรสชาติที่กลมกล่อม หอมอร่อย และทําได้ง่าย ทําให้เป็นเมนูประจําบ้านของหลายๆ คน แต่ข้าวผัดกุ้งที่อร่อยนั้น ต้องมีเทคนิคและเคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ เพื่อให้ได้ข้าวผัดที่หอมกระทะ ข้าวร่วนสวย และรสชาติกลมกล่อมลงตัว ความอร่อยของข้าวผัดกุ้งไม่ได้ขึ้นอยู่กับวัตถุดิบราคาแพง แต่ขึ้นอยู่กับการเลือกใช้วัตถุดิบที่สดใหม่และการปรุงรสที่พิถีพิถัน ข้าวที่นํามาผัดควรเป็นข้าวสวยหุงสุกที่เย็นตัวแล้ว จะทําให้ผัดได้ง่ายและข้าวไม่แฉะ กุ้งควรเลือกใช้กุ้งสดๆ เนื้อแน่นๆ จะทําให้ข้าวผัดมีรสชาติหวานอร่อย ส่วนเครื่องปรุงอื่นๆ เช่น กระเทียม ไข่ไก่ ต้นหอม และมะเขือเทศ ก็ควรเลือกใช้ของที่มีคุณภาพดีเช่นกัน เคล็ดลับสําคัญในการทําข้าวผัดกุ้งให้อร่อยคือการผัดด้วยไฟแรง โดยผัดให้กระทะร้อนจัดก่อนใส่น้ํามัน จากนั้นใส่กระเทียมสับลงไปเจียวให้หอม ตามด้วยกุ้งสด ผัดให้พอสุก แล้วตอกไข่ไก่ใส่ลงไป ยีให้ไข่แดงแตก ผัดให้เข้ากันกับกุ้งและกระเทียม จากนั้นใส่ข้าวสวยลงไป ผัดให้เข้ากันดี ปรุงรสด้วยน้ําปลา ซีอิ๊วขาว น้ําตาลทรายเล็กน้อย และพริกไทยป่น ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง ชิมรสตามชอบ โรยหน้าด้วยต้นหอมซอยและมะเขือเทศหั่น แต่งจานให้สวยงาม พร้อมเสิร์ฟ นอกจากนี้ การเลือกใช้น้ํามันให้ถูกประเภทก็มีส่วนสําคัญในการทําให้ข้าวผัดอร่อยขึ้น โดยน้ํามันที่เหมาะกับการผัดข้าวคือ น้ํามันหมู หรือน้ํามันพืชที่มีกลิ่นหอม เช่น น้ํามันรําข้าว จะช่วยเพิ่มความหอมและรสชาติให้กับข้าวผัดได้เป็นอย่างดี ข้าวผัดกุ้งเป็นอาหารจานเดียวที่ให้พลังงานและสารอาหารครบถ้วน เหมาะสําหรับเป็นอาหารเช้า อาหารกลางวัน หรืออาหารเย็น สามารถปรับเปลี่ยนส่วนผสมได้ตามความชอบ เช่น ใส่แครอท ถั่วลันเตา หรือสับปะรด เพิ่มสีสันและคุณค่าทางโภชนาการให้กับข้าวผัดได้อีกด้วย