ผัดฉ่าทะเลรวมมิตร เป็นเมนูอาหารไทยยอดนิยมที่โดดเด่นด้วยรสชาติเผ็ดร้อนจัดจ้าน กลมกล่อมลงตัว ผัดฉ่าเป็นอาหารประเภทผัดแห้งที่เน้นการใช้เครื่องพริกแกงและสมุนไพรสดนานาชนิด เพื่อให้ได้กลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์และรสชาติที่เข้มข้นถึงใจ หัวใจสําคัญของผัดฉ่าทะเลรวมมิตรอยู่ที่การคัดสรรวัตถุดิบอาหารทะเลที่สดใหม่ ไม่ว่าจะเป็นกุ้งเนื้อเด้ง ปลาหมึกกรุบกรอบ หอยแมลงภู่ตัวอวบอ้วน หรือเนื้อปลาชิ้นโต เมื่อนํามาผัดคลุกเคล้ากับเครื่องพริกแกงที่โขลกเองกับมือ จะยิ่งช่วยเพิ่มรสชาติและความหอมอร่อยมากยิ่งขึ้น เคล็ดลับความอร่อยอีกอย่างของผัดฉ่าทะเลรวมมิตร คือการผัดด้วยไฟแรงและความรวดเร็ว เพื่อให้อาหารทะเลสุกพอดี ไม่เหนียวหรือกระด้าง และยังคงความชุ่มฉ่ําของน้ําซอสไว้เล็กน้อย เมื่อตักใส่จานโรยหน้าด้วยใบกะเพรากรอบ จะช่วยเพิ่มความหอมและน่ารับประทานมากยิ่งขึ้น ผัดฉ่าทะเลรวมมิตรไม่เพียงแต่เป็นอาหารที่อร่อยถูกปากเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกด้วย เพราะอุดมไปด้วยโปรตีนจากอาหารทะเล วิตามินและแร่ธาตุจากผักและสมุนไพรต่างๆ นอกจากนี้ พริกและสมุนไพรในผัดฉ่ายังมีสรรพคุณช่วยกระตุ้นการไหลเวียนโลหิต บรรเทาอาการหวัด และช่วยให้เจริญอาหารอีกด้วย