ห่อหมกเป็นอาหารไทยโบราณที่ได้รับความนิยมมาอย่างยาวนาน มีหลากหลายสูตรและวิธีการทํา แต่สูตรห่อหมกนึ่งปลาน้ําดอกไม้เป็นสูตรที่ขึ้นชื่อในเรื่องของความอร่อยและเนื้อสัมผัสที่นุ่มฟู หัวใจสําคัญของห่อหมกสูตรนี้อยู่ที่การเลือกใช้เนื้อปลาน้ําดอกไม้ ซึ่งเป็นปลาเนื้อขาวที่มีรสชาติหวานและมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว เมื่อนํามาขูดและกวนกับหัวกะทิสดและพริกแกงคั่วที่โขลกเอง จะได้เนื้อห่อหมกที่เนียนนุ่มละมุนลิ้น เคล็ดลับความอร่อยอีกอย่างคือการรองห่อหมกด้วยใบยอลวก ซึ่งจะช่วยเพิ่มกลิ่นหอมและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ให้กับห่อหมก นอกจากนี้ การนึ่งห่อหมกในลังถึงที่ใช้ความร้อนสม่ําเสมอ จะช่วยให้ห่อหมกสุกอย่างทั่วถึงและมีเนื้อสัมผัสที่นุ่มฟู ไม่แข็งกระด้าง เมื่อห่อหมกสุกแล้ว ราดด้วยหัวกะทิข้นๆ ที่เคี่ยวจนหอม จะยิ่งเพิ่มความอร่อยและกลมกล่อมให้กับห่อหมกสูตรนี้ ห่อหมกนึ่งปลาน้ําดอกไม้เป็นอาหารที่เหมาะสําหรับรับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ หรือเป็นอาหารว่างทานเล่นก็ได้ นอกจากความอร่อยแล้ว ห่อหมกยังมีคุณค่าทางโภชนาการสูง เนื่องจากมีโปรตีนจากเนื้อปลา วิตามินและแร่ธาตุจากผักต่างๆ และไขมันดีจากกะทิ หากใครที่อยากลองทําห่อหมกทานเองที่บ้าน สามารถทําตามสูตรและเคล็ดลับที่กล่าวมาข้างต้นได้ รับรองว่าจะได้ห่อหมกนึ่งปลาน้ําดอกไม้ที่อร่อยและไม่เหมือนใครอย่างแน่นอน