ปลานิลเป็นปลาที่หาซื้อได้ง่าย ราคาไม่แพง และมีรสชาติอร่อย สามารถนํามาทําอาหารได้หลากหลายเมนู หนึ่งในเมนูยอดนิยมคือปลานิลทอดราดซอสพริกสามรส ที่มีรสชาติเปรี้ยว หวาน เค็ม เผ็ด กลมกล่อมลงตัว ความอร่อยของเมนูนี้อยู่ที่การทอดปลานิลให้กรอบนอกนุ่มใน โดยเคล็ดลับคือการใช้ไฟกลางในการทอด และหมั่นพลิกปลาเพื่อให้สุกทั่วถึงกัน เมื่อทอดปลาจนเหลืองกรอบแล้ว นําขึ้นมาพักไว้ให้สะเด็ดน้ํามัน ส่วนซอสพริกสามรส เป็นซอสที่มีรสชาติเปรี้ยว หวาน เค็ม เผ็ด ครบรส วิธีทําคือ นําพริกสด กระเทียม หอมแดง มาโขลกให้ละเอียด แล้วนําไปผัดกับน้ํามันให้หอม ปรุงรสด้วยน้ําปลา น้ําตาล น้ํามะขามเปียก และน้ําส้มสายชู เคี่ยวจนซอสข้นได้ที่ เมื่อทําทุกอย่างเสร็จแล้ว นําปลานิลทอดกรอบมาราดด้วยซอสพริกสามรส เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ หรือจะทานคู่กับผักสดก็ได้ตามชอบ รับรองว่าอร่อยจนหยุดไม่ได้ เมนูปลานิลทอดราดซอสพริกสามรสนี้ เป็นเมนูที่ทําง่าย ไม่ยุ่งยาก ใช้วัตถุดิบไม่เยอะ เหมาะสําหรับทําทานเองที่บ้าน หรือจะทําเลี้ยงรับรองแขกก็ได้เช่นกัน นอกจากความอร่อยแล้ว ปลานิลยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพ เพราะมีโปรตีนสูง และมีไขมันต่ํา สําหรับใครที่ชอบทานรสจัด สามารถเพิ่มปริมาณพริกในซอสได้ตามชอบ หรือจะเพิ่มเครื่องอื่นๆ เช่น ถั่วลิสงคั่ว หรือเม็ดมะม่วงหิมพานต์ เพื่อเพิ่มความอร่อยและคุณค่าทางอาหารให้กับเมนูนี้ได้อีกด้วย นอกจากปลานิลแล้ว สามารถใช้ปลาชนิดอื่นๆ เช่น ปลาทับทิม หรือปลาช่อน มาทําเมนูนี้ได้เช่นกัน แต่รสชาติอาจจะแตกต่างกันไปบ้าง ขึ้นอยู่กับชนิดของปลาที่ใช้ เมนูปลานิลทอดราดซอสพริกสามรส เป็นเมนูที่ได้รับความนิยมมาอย่างยาวนาน และยังคงเป็นเมนูโปรดของใครหลายๆ คน เพราะเป็นเมนูที่อร่อย ทําง่าย และมีประโยชน์ต่อสุขภาพ หากใครยังไม่เคยลองทําทานเอง แนะนําให้ลองทําดู รับรองว่าจะติดใจ