เต้าหู้ย่างซอสงาสะระแหน่เป็นเมนูที่ทําได้ง่ายและอร่อย เหมาะสําหรับผู้ที่ทานมังสวิรัติหรือผู้ที่ต้องการเพิ่มโปรตีนจากพืชในอาหาร เต้าหู้ที่นํามาใช้ควรเป็นเต้าหู้กระดาน เพราะมีความแน่นและไม่แตกง่ายเมื่อนําไปย่าง ขั้นตอนการทําเริ่มจากการหมักเต้าหู้กับน้ําเลมอน ซีอิ๊ว กระเทียม หอมใหญ่ และขิง การหมักเต้าหู้นานๆ จะช่วยให้รสชาติซึมเข้าเนื้อเต้าหู้ได้ดียิ่งขึ้น หากมีเวลาสามารถหมักข้ามคืนได้เลย เมื่อหมักเต้าหู้ได้ที่แล้ว ให้นําไปย่างบนกระทะร้อนๆ ที่ทาด้วยน้ํามันมะกอก ย่างจนเต้าหู้เหลืองหอมทั้งสองด้าน การย่างด้วยน้ํามันมะกอกจะช่วยให้เต้าหู้ไม่ติดกระทะและมีกลิ่นหอม ซอสงาสะระแหน่เป็นส่วนประกอบสําคัญที่ช่วยเพิ่มรสชาติให้กับเต้าหู้ย่าง ซอสนี้ทําจากงาขาวคั่วสุกบด ผสมกับน้ําเลมอน น้ําส้ม เกลือ ใบสะระแหน่ และผักชีฝรั่ง การคั่วงาขาวก่อนนํามาบดจะช่วยให้มีกลิ่นหอมยิ่งขึ้น เต้าหู้ย่างซอสงาสะระแหน่สามารถรับประทานเป็นอาหารจานหลัก หรือเป็นอาหารเรียกน้ําย่อยก็ได้ เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ หรือสลัดผักก็อร่อย เคล็ดลับเพิ่มเติม: * หากไม่มีน้ําเลมอน สามารถใช้น้ํามะนาวแทนได้ * สามารถเพิ่มพริกป่นลงในซอสงาสะระแหน่เพื่อเพิ่มรสชาติเผ็ด * หากไม่มีผักชีฝรั่ง สามารถใช้ผักชีธรรมดาแทนได้ * สามารถปรับปริมาณเครื่องปรุงต่างๆ ได้ตามชอบ