ส้มโอเป็นผลไม้ที่มีรสชาติเป็นเอกลักษณ์ ทั้งเปรี้ยวและหวาน ทําให้เป็นที่นิยมในการนํามาประกอบอาหารหลากหลายชนิด โดยเฉพาะอย่างยิ่งในเมนูยํา ซึ่งเป็นการผสมผสานรสชาติที่หลากหลายและน่าสนใจ ยําส้มโอตํารับเวียดนามโดดเด่นด้วยการใช้หมึกเป็นส่วนประกอบหลัก ซึ่งให้รสสัมผัสที่นุ่มหนึบและเข้ากันได้ดีกับรสชาติของส้มโอ นอกจากนี้ การปรุงรสด้วยน้ํายําที่มีส่วนผสมของน้ําปลา น้ํามะนาว พริก และเครื่องปรุงอื่นๆ ยังช่วยเพิ่มความกลมกล่อมและซับซ้อนให้กับเมนูนี้อีกด้วย ความพิเศษของยําส้มโอตํารับเวียดนามไม่ได้อยู่ที่รสชาติเท่านั้น แต่ยังอยู่ที่วิธีการเตรียมและการจัดเสิร์ฟที่พิถีพิถันอีกด้วย โดยทั่วไปแล้ว ส้มโอจะถูกแกะเป็นกลีบสวยงามและนําไปคลุกเคล้ากับเครื่องยําอย่างเบามือ เพื่อไม่ให้ส้มโอช้ําและเสียรสชาติ ส่วนหมึกจะถูกลวกให้สุกพอดีและหั่นเป็นชิ้นพอดีคํา ก่อนนําไปคลุกเคล้ากับส่วนผสมอื่นๆ เมื่อจัดเสิร์ฟ ยําส้มโอตํารับเวียดนามมักจะถูกตกแต่งด้วยผักสด เช่น ผักชี สะระแหน่ และถั่วลิสงคั่ว เพื่อเพิ่มสีสันและรสชาติให้กับเมนูนี้ นอกจากนี้ อาจมีการเสิร์ฟพร้อมกับข้าวเกรียบหรือแผ่นเมี่ยง เพื่อเพิ่มความหลากหลายในการรับประทาน ยําส้มโอตํารับเวียดนามเป็นเมนูที่เหมาะสําหรับผู้ที่ชื่นชอบรสชาติเปรี้ยวหวานและอาหารทะเล นอกจากนี้ ยังเป็นเมนูที่เหมาะสําหรับรับประทานในช่วงฤดูร้อน เพราะให้ความสดชื่นและคลายร้อนได้เป็นอย่างดี หากใครมีโอกาสได้ลองชิมยําส้มโอตํารับเวียดนาม รับรองว่าจะต้องติดใจในรสชาติและความอร่อยอย่างแน่นอน