เปียกลูกเดือยเป็นขนมหวานไทยโบราณที่ได้รับความนิยมมาอย่างยาวนาน ทําจากลูกเดือยซึ่งเป็นธัญพืชที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ นํามาต้มกับน้ําตาลจนลูกเดือยนิ่มและมีรสหวานกลมกล่อม สิ่งที่ทําให้เปียกลูกเดือยมีกลิ่นหอมเป็นเอกลักษณ์คือการใส่ใบเตยลงไปต้มด้วย นอกจากนี้ยังมีการเพิ่มความอร่อยด้วยเนื้อมะพร้าวอ่อนขูดเส้น ทําให้ได้รสชาติที่หอม หวาน มัน เข้ากันอย่างลงตัว ลูกเดือยเป็นธัญพืชที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง อุดมไปด้วยวิตามิน แร่ธาตุ และใยอาหาร ช่วยบํารุงร่างกาย บรรเทาอาการท้องผูก ลดระดับคอเลสเตอรอล และป้องกันโรคต่างๆ นอกจากนี้ลูกเดือยยังมีสรรพคุณทางยา ช่วยขับปัสสาวะ บํารุงไต และลดความดันโลหิต เปียกลูกเดือยเป็นขนมหวานที่เหมาะสําหรับทุกเพศทุกวัย สามารถรับประทานได้ทั้งร้อนและเย็น หากรับประทานในหน้าร้อนจะช่วยดับกระหายคลายร้อนได้เป็นอย่างดี หรือจะรับประทานเป็นอาหารว่างในช่วงบ่ายก็ช่วยเติมพลังงานให้ร่างกายได้อีกด้วย การทําเปียกลูกเดือยไม่ยุ่งยาก สามารถทําเองได้ที่บ้าน เพียงแค่มีวัตถุดิบไม่กี่อย่างและทําตามขั้นตอนง่ายๆ ก็จะได้เปียกลูกเดือยที่หอม หวาน อร่อย ไว้รับประทานเอง หรือจะทําเป็นของฝากให้เพื่อนฝูงและญาติพี่น้องก็ได้ เปียกลูกเดือยเป็นขนมหวานที่แสดงให้เห็นถึงภูมิปัญญาของคนไทยในการนําวัตถุดิบจากธรรมชาติมาปรุงแต่งเป็นอาหารที่อร่อยและมีประโยชน์ต่อสุขภาพ เป็นขนมหวานที่ควรค่าแก่การอนุรักษ์และสืบทอดต่อไป