คีชเป็นอาหารฝรั่งเศสแบบดั้งเดิมที่เป็นพายหน้าเปิดไส้คาว ปัจจุบันเป็นที่นิยมและสามารถหาทานได้ตามร้านคาเฟ่ทั่วไป คีชมีความหลากหลายในการทําหน้า สามารถปรับเปลี่ยนส่วนผสมได้ตามความชอบ ไม่ว่าจะเป็นผักชนิดต่างๆ เนื้อสัตว์ หรือชีสหลากหลายประเภท หัวใจสําคัญของคีชอยู่ที่คัสตาร์ดที่ทําจากไข่ไก่ตีผสมกับนมและครีม ซึ่งจะช่วยให้คีชมีรสชาติที่กลมกล่อมและเนื้อสัมผัสที่เนียนนุ่ม เมื่อนําไปอบ คัสตาร์ดจะเซ็ตตัวและผสานรวมกับส่วนผสมอื่นๆ อย่างลงตัว ทําให้ได้คีชที่อร่อยและน่ารับประทาน ไม่ว่าจะรับประทานแบบร้อนๆ หรือเย็นๆ ก็อร่อยได้ทั้งนั้น คีชจึงเป็นเมนูที่เหมาะสําหรับทุกโอกาส ไม่ว่าจะเป็นอาหารเช้า อาหารกลางวัน หรืออาหารเย็น นอกจากนี้ คีชยังเป็นเมนูที่เหมาะสําหรับงานเลี้ยงสังสรรค์ เพราะสามารถทําเป็นชิ้นเล็กๆ พอดีคําได้ง่าย และยังสามารถเตรียมล่วงหน้าได้อีกด้วย ทําให้สะดวกและง่ายต่อการจัดเตรียม