กะเพราหมูสับไข่ดาว เมนูยอดฮิตติดลมบนที่ใครๆ ก็รู้จัก วันนี้เราจะมาพลิกโฉมเมนูสิ้นคิดให้กลายเป็นอาหารจานพิเศษที่ใครได้ลองก็ต้องติดใจ ด้วยการนํารสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ของกะเพรามาประยุกต์เป็นน้ําราดหน้าเข้มข้น ราดบนเส้นใหญ่ที่นําไปคั่วในกระทะจนหอมกรุ่น ทําให้ได้รสชาติที่ผสมผสานกันอย่างลงตัวระหว่างความเผ็ดร้อนของกะเพราและความนุ่มหนึบของเส้นใหญ่ เคล็ดลับความอร่อยอยู่ที่การเลือกใช้เนื้อหมูสับคุณภาพดี นํามาผัดกับพริกกระเทียมและใบกะเพราสดๆ ปรุงรสด้วยน้ําปลา น้ําตาล และซีอิ๊วเล็กน้อย ผัดให้เข้ากันจนหอมฉุย จากนั้นเติมน้ําสต็อกหรือน้ําเปล่าลงไป เคี่ยวจนน้ําราดหน้าข้นคลั่ก ปรุงรสเพิ่มตามชอบ ส่วนเส้นใหญ่นั้น เราจะนําไปคั่วในกระทะด้วยไฟแรง ใส่น้ํามันเล็กน้อย ผัดให้เส้นมีสีเหลืองสวยและมีกลิ่นหอมกระทะอ่อนๆ จะช่วยเพิ่มความน่ารับประทานให้กับเมนูนี้มากยิ่งขึ้น เมื่อได้ทุกอย่างพร้อมแล้ว ก็ถึงเวลาจัดเสิร์ฟ โดยเริ่มจากวางเส้นใหญ่คั่วลงในจาน ราดด้วยน้ําราดหน้ากะเพราหมูสับ โรยหน้าด้วยใบกะเพรากรอบและพริกขี้หนูซอย เพิ่มความพิเศษด้วยไข่ดาวกรอบๆ ที่ทอดจนไข่แดงเยิ้ม เท่านี้ก็พร้อมเสิร์ฟความอร่อยสุดฟินที่รับประกันว่าคุณจะต้องติดใจอย่างแน่นอน เมนูนี้ไม่ได้มีดีแค่รสชาติที่อร่อยลงตัวเท่านั้น แต่ยังเป็นเมนูที่ทําง่าย ใช้วัตถุดิบไม่เยอะ และสามารถปรับเปลี่ยนรสชาติได้ตามความชอบ หากใครไม่ทานเผ็ดก็สามารถลดปริมาณพริกลงได้ หรือหากใครชอบทานอาหารคลีนก็สามารถเปลี่ยนจากหมูสับเป็นอกไก่สับได้เช่นกัน นอกจากนี้ เมนู "กะเพราเส้นใหญ่ราดหน้า" ยังเป็นเมนูที่เหมาะสําหรับทานเป็นอาหารจานเดียวในมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น หรือจะทําเป็นอาหารสําหรับงานปาร์ตี้เล็กๆ ก็ยังได้ รับรองว่าทุกคนจะต้องประทับใจในรสชาติและความแปลกใหม่ของเมนูนี้อย่างแน่นอน