ผัดฉ่าทะเลรวมมิตรเป็นเมนูอาหารไทยยอดนิยมที่โดดเด่นด้วยรสชาติจัดจ้าน ถึงเครื่องพริกแกง ผัดคลุกเคล้ากับอาหารทะเลสดใหม่นานาชนิด ไม่ว่าจะเป็นกุ้ง ปลาหมึก หอยแมลงภู่ และอื่นๆ ตามชอบ ผัดฉ่าเป็นอาหารที่ทําได้ไม่ยาก แต่เคล็ดลับสําคัญอยู่ที่การเตรียมเครื่องพริกแกงให้หอมและมีรสชาติกลมกล่อมลงตัว เสน่ห์ของผัดฉ่าอยู่ที่ความหอมของสมุนไพรและเครื่องเทศต่างๆ ที่นํามาผัดรวมกัน ไม่ว่าจะเป็นพริก กระเทียม ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด และพริกไทยอ่อน ซึ่งนอกจากจะช่วยเพิ่มรสชาติและความหอมแล้ว ยังมีสรรพคุณทางยาที่ดีต่อสุขภาพอีกด้วย ผัดฉ่าทะเลรวมมิตรเป็นอาหารที่เหมาะสําหรับรับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ หรือจะทานเป็นกับแกล้มก็อร่อยถูกปาก ด้วยรสชาติที่เผ็ดร้อน เค็ม หวาน กลมกล่อม ทําให้ผัดฉ่าเป็นเมนูที่ใครๆ ก็ชื่นชอบ นอกจากนี้ ผัดฉ่ายังสามารถปรับเปลี่ยนวัตถุดิบได้ตามความชอบ ไม่ว่าจะเป็นการเพิ่มเนื้อสัตว์อื่นๆ หรือผักต่างๆ เพื่อให้ได้รสชาติที่ถูกปากมากยิ่งขึ้น สําหรับร้านอาหารไทยหลายแห่ง ผัดฉ่าทะเลรวมมิตรเป็นเมนูที่ขาดไม่ได้ ด้วยความนิยมชมชอบของลูกค้าทั้งชาวไทยและชาวต่างชาติ ทําให้ผัดฉ่าเป็นอาหารที่สร้างชื่อเสียงให้กับร้านอาหารหลายแห่ง และเป็นเมนูที่นักท่องเที่ยวต้องลองเมื่อมาเยือนประเทศไทย ผัดฉ่าทะเลรวมมิตรจึงเป็นอาหารไทยที่ไม่ได้มีดีแค่รสชาติ แต่ยังสะท้อนถึงวัฒนธรรมและภูมิปัญญาของคนไทยในการนําสมุนไพรและเครื่องเทศต่างๆ มาปรุงอาหารได้อย่างลงตัว