ข้าวผัดน้ําพริกกะปิเป็นอาหารไทยยอดนิยมที่นําเอาน้ําพริกกะปิรสชาติเข้มข้นมาผัดคลุกเคล้ากับข้าวสวยร้อนๆ เพิ่มเติมความอร่อยด้วยกุ้งต้มเนื้อเด้งและผักสดกรอบนานาชนิด เช่น กระเจี๊ยบ แครอท และดอกโสน ความพิเศษของข้าวผัดน้ําพริกกะปิอยู่ที่รสชาติที่จัดจ้านของน้ําพริก ซึ่งทําจากกะปิอย่างดี พริกขี้หนู กระเทียม หอมแดง และมะนาว ทําให้ได้รสชาติ เปรี้ยว เผ็ด เค็ม หวาน กลมกล่อมลงตัว เมื่อนํามาผัดกับข้าว จะได้ข้าวผัดที่มีกลิ่นหอมของน้ําพริก รสชาติเข้มข้นจัดจ้านถึงใจ นอกจากรสชาติที่อร่อยแล้ว ข้าวผัดน้ําพริกกะปิยังเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง เพราะมีทั้งคาร์โบไฮเดรตจากข้าว โปรตีนจากกุ้ง และวิตามินและแร่ธาตุจากผักสดต่างๆ เหมาะสําหรับเป็นอาหารจานเดียวที่ให้พลังงานและสารอาหารครบถ้วน ข้าวผัดน้ําพริกกะปิสามารถปรับเปลี่ยนส่วนผสมได้ตามความชอบ เช่น เพิ่มเนื้อสัตว์อื่นๆ เช่น หมู ไก่ หรือปลาหมึก หรือเพิ่มผักอื่นๆ เช่น ถั่วฝักยาว แตงกวา หรือมะเขือเปราะ นอกจากนี้ ยังสามารถเพิ่มความพิเศษด้วยการเสิร์ฟพร้อมไข่เจียว หรือไข่ดาว เพื่อเพิ่มโปรตีนและรสชาติที่อร่อยยิ่งขึ้น หากใครที่ชื่นชอบอาหารรสชาติจัดจ้าน และต้องการลองอาหารไทยที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ ข้าวผัดน้ําพริกกะปิเป็นอีกเมนูที่ไม่ควรพลาด