ปวยเล้งน้ํามันงาเป็นเครื่องเคียงที่เรียบง่ายแต่มีรสชาติอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการสูง ปวยเล้งเป็นผักใบเขียวที่มีวิตามินและแร่ธาตุมากมาย เช่น วิตามินเอ วิตามินซี ธาตุเหล็ก และแคลเซียม น้ํามันงาช่วยเพิ่มรสชาติและความหอมให้กับปวยเล้ง อีกทั้งยังมีไขมันดีต่อสุขภาพอีกด้วย เครื่องปรุงรสอื่นๆ เช่น กระเทียม ซีอิ๊วขาว และน้ําตาล ช่วยเพิ่มรสชาติที่กลมกล่อมให้กับปวยเล้งน้ํามันงา ปวยเล้งน้ํามันงามักทานเป็นเครื่องเคียงคู่กับอาหารเกาหลีอื่นๆ เช่น หมูย่างเกาหลี บิบิมบับ และข้าวสวยร้อนๆ นอกจากนี้ยังสามารถนําไปทานเป็นอาหารเรียกน้ําย่อยหรือทานเล่นก็ได้ ปวยเล้งน้ํามันงาเป็นเครื่องเคียงที่ทําง่ายและรวดเร็ว เหมาะสําหรับผู้ที่ต้องการเพิ่มผักในมื้ออาหาร