เครปเค้กเป็นขนมหวานยอดนิยมที่ผสมผสานความอร่อยของเครปและเค้กได้อย่างลงตัว ด้วยการนําแผ่นเครปบาง ๆ มาเรียงซ้อนกันเป็นชั้น ๆ สลับกับครีมสด ทําให้ได้เนื้อสัมผัสที่นุ่มละมุนลิ้น และรสชาติที่หวานหอม กลมกล่อม ที่มาของชื่อ Mille Crêpes นั้นมาจากภาษาฝรั่งเศส โดยคําว่า "Mille" แปลว่า "พัน" ซึ่งสื่อถึงจํานวนชั้นของเครปที่นํามาซ้อนกัน แม้ว่าในความเป็นจริงแล้วเครปเค้กหนึ่งชิ้นอาจไม่ได้มีเครปถึงพันชั้น แต่ชื่อนี้ก็ช่วยสื่อถึงความพิถีพิถันและความประณีตในการทําขนมชนิดนี้ได้เป็นอย่างดี เครปเค้กสามารถทําได้หลากหลายรสชาติ ไม่ว่าจะเป็นรสวานิลลา ช็อกโกแลต ชาเขียว หรือแม้แต่รสผลไม้ต่าง ๆ นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มความพิเศษให้กับเครปเค้กได้ด้วยการราดซอสต่าง ๆ เช่น ซอสช็อกโกแลต ซอสคาราเมล หรือซอสผลไม้ และตกแต่งด้วยผลไม้สด วิปครีม หรือช็อกโกแลตชิพ การทําเครปเค้กนั้นอาจดูเหมือนยาก แต่จริงๆ แล้วไม่ได้ซับซ้อนอย่างที่คิด เพียงแค่ต้องมีความใจเย็นและความพิถีพิถันในการทําเครปแต่ละแผ่นให้บางและสม่ําเสมอ รวมถึงการปาดครีมให้เรียบเนียนสม่ําเสมอทุกชั้น ก็จะได้เครปเค้กที่สวยงามและอร่อยน่ารับประทาน ไม่ว่าจะเป็นมื้อพิเศษในวันเกิด งานเลี้ยงสังสรรค์ หรือแค่อยากทานขนมอร่อย ๆ เครปเค้กก็เป็นตัวเลือกที่น่าสนใจ เพราะนอกจากรสชาติที่อร่อยแล้ว เครปเค้กยังมีรูปลักษณ์ที่สวยงาม เหมาะสําหรับเป็นของขวัญหรือของฝากอีกด้วย