โอมุไรซ์ (Omurice) เป็นอาหารญี่ปุ่นฟิวชั่นที่ผสมผสานระหว่างอาหารตะวันตกและอาหารญี่ปุ่นได้อย่างลงตัว มีลักษณะเด่นคือข้าวผัดที่ปรุงรสด้วยซอสมะเขือเทศหรือซอสอื่นๆ แล้วห่อด้วยไข่ออมเล็ตนุ่มๆ ราดด้วยซอสเดมิกลาส ซอสมะเขือเทศ หรือซอสอื่นๆ ตามชอบ ทําให้มีรสชาติที่หลากหลายและถูกปาก ที่มาของชื่อโอมุไรซ์มาจากคําว่า Omelette ในภาษาฝรั่งเศสและคําว่า Rice ในภาษาอังกฤษ เมื่อนํามารวมกันและออกเสียงแบบญี่ปุ่นจึงกลายเป็นคําว่า Omurice (オムライス) ซึ่งเป็นชื่อที่คุ้นหูและเป็นที่รู้จักกันทั่วโลก โอมุไรซ์เป็นเมนูที่ได้รับความนิยมอย่างมากในญี่ปุ่นและประเทศอื่นๆ ทั่วโลก ด้วยรสชาติที่อร่อยและรูปลักษณ์ที่น่ารับประทาน ทําให้เป็นเมนูที่ถูกใจทั้งเด็กและผู้ใหญ่ สามารถทานได้ทั้งเป็นอาหารเช้า กลางวัน หรือเย็น และยังเป็นเมนูที่สามารถปรับเปลี่ยนส่วนผสมและวิธีการปรุงได้หลากหลายตามความชอบ ความนิยมของโอมุไรซ์ไม่ได้จํากัดอยู่แค่ในร้านอาหารเท่านั้น แต่ยังเป็นเมนูที่นิยมทําทานกันเองในบ้านอีกด้วย เนื่องจากมีขั้นตอนการทําที่ไม่ยุ่งยากและใช้วัตถุดิบที่หาได้ง่าย นอกจากนี้ โอมุไรซ์ยังเป็นเมนูที่สามารถดัดแปลงให้เข้ากับวัตถุดิบที่มีอยู่ในตู้เย็นได้อีกด้วย ทําให้เป็นเมนูที่สะดวกและประหยัด ปัจจุบัน โอมุไรซ์มีหลากหลายรูปแบบและวิธีการนําเสนอ ตั้งแต่โอมุไรซ์แบบดั้งเดิมที่ห่อด้วยไข่แผ่นบางๆ ไปจนถึงโอมุไรซ์แบบที่ใช้เทคนิคการทําไข่แบบพิเศษ ทําให้ไข่มีความนุ่มฟูและเยิ้มสวยงาม นอกจากนี้ ยังมีการเพิ่มส่วนผสมต่างๆ ลงในข้าวผัด เช่น เนื้อสัตว์ ผัก หรืออาหารทะเล เพื่อเพิ่มรสชาติและความน่าสนใจให้กับโอมุไรซ์ ไม่ว่าจะเป็นโอมุไรซ์แบบไหน สิ่งที่ทําให้โอมุไรซ์เป็นเมนูที่ได้รับความนิยมอย่างต่อเนื่องก็คือรสชาติที่อร่อยลงตัว ความหลากหลายในการปรับเปลี่ยนส่วนผสม และความสะดวกในการทํา ทําให้โอมุไรซ์เป็นเมนูที่ครองใจผู้คนทั่วโลกมาอย่างยาวนาน