ผัดกะเพราเป็นอาหารจานเดียวที่ได้รับความนิยมอย่างแพร่หลายในประเทศไทย ด้วยรสชาติที่จัดจ้านและวิธีการทําที่ไม่ซับซ้อน ทําให้เป็นเมนูที่ถูกใจทั้งคนไทยและชาวต่างชาติ กะเพราเป็นสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมเฉพาะตัว เมื่อนํามาผัดกับเนื้อสัตว์และเครื่องปรุงต่าง ๆ จะช่วยเพิ่มความหอมอร่อยให้กับอาหารจานนี้ได้อย่างลงตัว ความพิเศษของผัดกะเพราอยู่ที่รสชาติเผ็ดร้อนที่มาจากพริกขี้หนู ซึ่งเป็นส่วนประกอบสําคัญที่ขาดไม่ได้ นอกจากนี้ ยังมีกระเทียมที่ช่วยเพิ่มความหอมและรสชาติกลมกล่อมให้กับผัดกะเพรา น้ําปลาและซีอิ๊วขาวเป็นเครื่องปรุงรสที่ช่วยเพิ่มความเค็มและอูมามิให้กับอาหารจานนี้ น้ําตาลทรายเล็กน้อยจะช่วยตัดรสชาติให้กลมกล่อมยิ่งขึ้น ผัดกะเพราสามารถทําได้หลากหลายรูปแบบ โดยใช้เนื้อสัตว์ที่แตกต่างกันไป เช่น หมูสับ ไก่สับ เนื้อสับ หรืออาหารทะเล เช่น กุ้ง ปลาหมึก หอยแมลงภู่ แต่ไม่ว่าจะเป็นเนื้อสัตว์ชนิดใด สิ่งที่ขาดไม่ได้คือใบกะเพราสด ๆ ที่จะช่วยเพิ่มความหอมและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ให้กับผัดกะเพรา นอกจากเนื้อสัตว์แล้ว ยังสามารถเพิ่มผักต่าง ๆ ลงในผัดกะเพราได้ตามชอบ เช่น ถั่วฝักยาว แครอท เห็ด หรือข้าวโพดอ่อน เพื่อเพิ่มสีสันและคุณค่าทางอาหารให้กับเมนูนี้ ผัดกะเพราเป็นอาหารที่สามารถปรับเปลี่ยนรสชาติได้ตามความชอบของแต่ละคน บางคนชอบรสชาติเผ็ดจัดจ้าน ก็สามารถเพิ่มพริกขี้หนูได้ตามต้องการ บางคนชอบรสชาติหวานนํา ก็สามารถเพิ่มน้ําตาลทรายได้เล็กน้อย หรือบางคนชอบรสชาติเค็ม ก็สามารถเพิ่มน้ําปลาหรือซีอิ๊วขาวได้ตามชอบ ผัดกะเพรามักจะเสิร์ฟพร้อมกับข้าวสวยร้อน ๆ และไข่ดาว ซึ่งเป็นเครื่องเคียงที่เข้ากันได้อย่างลงตัว ไข่ดาวจะช่วยเพิ่มความนุ่มและมันให้กับผัดกะเพรา ทําให้มื้ออาหารอร่อยและอิ่มท้องมากยิ่งขึ้น ผัดกะเพราเป็นอาหารที่หารับประทานได้ง่าย มีขายอยู่ทั่วไปตามร้านอาหารริมทาง ร้านอาหารตามสั่ง หรือภัตตาคารหรู นอกจากนี้ ยังสามารถทําเองได้ง่าย ๆ ที่บ้าน โดยใช้ส่วนผสมและเครื่องปรุงที่ไม่ซับซ้อน ด้วยรสชาติที่อร่อยและวิธีการทําที่ไม่ยุ่งยาก ทําให้ผัดกะเพราเป็นเมนูที่ได้รับความนิยมอย่างต่อเนื่อง และเป็นอาหารจานเดียวที่ครองใจคนไทยมาอย่างยาวนาน