โอเด้งเป็นอาหารญี่ปุ่นยอดนิยมที่ประกอบด้วยส่วนผสมต่างๆ ต้มในน้ําซุปดาชิรสอ่อน ส่วนผสมทั่วไป ได้แก่ ไข่ต้ม ไดกอน หัวบุก และอาหารแปรรูปจากปลา โอเด้งมักรับประทานในช่วงฤดูหนาวและเป็นอาหารริมทางที่พบได้ทั่วไปในญี่ปุ่น น้ําซุปดาชิเป็นหัวใจสําคัญของโอเด้ง ทําจากสาหร่ายทะเลแห้ง (คมบุ) และปลาโอแห้ง (คัตสึโอะบูชิ) ซึ่งให้รสชาติอูมามิที่ล้ําลึก น้ําซุปปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว มิริน และสาเกเล็กน้อย ส่วนผสมของโอเด้งมีหลากหลายและแตกต่างกันไปในแต่ละภูมิภาค ตัวอย่างเช่น ในภูมิภาคคันโต โอเด้งมักจะมีอาหารแปรรูปจากปลา เช่น ชิกุวะ (หลอดปลา) และฮันเปน (เค้กปลาบด) ในขณะที่ภูมิภาคคันไซนิยมเต้าหู้ทอดและเนื้อวัว ไดกอนเป็นอีกหนึ่งส่วนผสมยอดนิยมในโอเด้ง หัวไชเท้าหั่นเป็นชิ้นใหญ่และต้มจนนุ่มและดูดซับรสชาติของน้ําซุป ไข่ต้มก็เป็นส่วนประกอบสําคัญเช่นกัน ไข่ต้มอย่างช้าๆ ในน้ําซุปจนไข่ขาวมีรสชาติและไข่แดงยังคงนุ่มและครีม หัวบุกเป็นอาหารคล้ายวุ้นที่ทําจากแป้งของต้นคอนยัค หัวบุกมีเนื้อสัมผัสที่เหนียวและมีแคลอรี่ต่ํา มักใช้ในโอเด้งเพราะดูดซับรสชาติของน้ําซุปได้ดี โอเด้งเป็นอาหารที่หลากหลายและปรับเปลี่ยนได้ ซึ่งสามารถเพลิดเพลินได้หลากหลายวิธี บางคนชอบกินโอเด้งกับมัสตาร์ดคาราชิ ในขณะที่บางคนชอบจิ้มกับซอสพอนสึ โอเด้งยังสามารถใช้เป็นส่วนผสมในอาหารอื่นๆ เช่น ข้าวหน้าโอเด้งและแกงกะหรี่โอเด้ง ไม่ว่าคุณจะกินโอเด้งแบบไหน คุณก็มั่นใจได้ว่าจะได้สัมผัสกับอาหารที่อบอุ่นและน่าพึงพอใจที่เหมาะสําหรับวันที่อากาศหนาวเย็น