คัลโซเน (calzone) เป็นพิซซ่าอีกรูปแบบหนึ่งที่มีลักษณะเป็นครึ่งวงกลม ซึ่งเกิดจากการนําแป้งพิซซ่ามาใส่ไส้ต่างๆ แล้วพับครึ่งให้เป็นรูปทรงคล้ายพระจันทร์เสี้ยว จากนั้นนําไปอบในเตาอบจนสุกเหลืองน่ารับประทาน (แต่ถ้าหากนําไปทอดในน้ํามัน จะเรียกกันอีกชื่อหนึ่งว่า แพนเซรอตตี (panzerotti)) คัลโซเนเป็นอาหารที่มีต้นกําเนิดจากประเทศอิตาลี และได้รับความนิยมอย่างแพร่หลายทั่วโลก ด้วยความที่สามารถปรับเปลี่ยนไส้ได้หลากหลายตามความชอบ ทําให้คัลโซเนเป็นเมนูที่สร้างสรรค์และน่าสนใจ โดยทั่วไปแล้ว คัลโซเนนิยมใส่ไส้ชีสต่างๆ เช่น มอซซาเรลลาชีส (mozzarella), ริคอตต้าชีส (ricotta), และพาร์มีซานชีส (parmesan cheese) ซึ่งเป็นชีสที่มีรสชาติเข้มข้นและให้ความยืดหยุ่น นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มเนื้อสัตว์ต่างๆ เช่น แฮม (ham), เปปเปอโรนี (pepperoni), ไส้กรอกอิตาเลียน (Italian sausage) หรือเนื้อบด (ground meat) เพื่อเพิ่มรสชาติและความหลากหลายให้กับคัลโซเน นอกจากชีสและเนื้อสัตว์แล้ว ผักต่างๆ ก็เป็นส่วนประกอบที่นิยมนํามาใช้เป็นไส้คัลโซเนเช่นกัน ไม่ว่าจะเป็นเห็ด (mushrooms), ผักโขม (spinach), พริกหวาน (bell peppers), หอมใหญ่ (onions), มะเขือเทศ (tomatoes) หรือมะกอก (olives) ซึ่งจะช่วยเพิ่มสีสันและคุณค่าทางโภชนาการให้กับคัลโซเน คัลโซเนเป็นอาหารที่เหมาะสําหรับรับประทานเป็นอาหารกลางวัน อาหารเย็น หรือแม้กระทั่งเป็นอาหารว่าง สามารถรับประทานได้ทั้งแบบร้อนๆ จากเตาอบ หรือปล่อยให้เย็นลงก็ได้ นอกจากนี้ คัลโซเนยังเป็นเมนูที่เหมาะสําหรับนําไปปิกนิก หรือพกพาไปรับประทานนอกบ้านได้อีกด้วย ด้วยความที่คัลโซเนสามารถปรับเปลี่ยนไส้ได้ตามความชอบและความคิดสร้างสรรค์ ทําให้คัลโซเนเป็นอาหารที่ไม่มีขีดจํากัด และสามารถสร้างสรรค์รสชาติใหม่ๆ ได้อย่างไม่ซ้ําใคร ลองทําคัลโซเนในแบบของคุณเอง แล้วคุณจะพบว่าคัลโซเนเป็นอาหารที่อร่อยและสนุกอย่างแท้จริง