กุ้งแช่น้ําปลา อาหารทะเลรสจัดจ้านที่ครองใจคนไทยมาทุกยุคทุกสมัย ด้วยรสชาติที่เปรี้ยว เผ็ด เค็ม หวาน กลมกล่อม ผสานกับความสดเด้งของเนื้อกุ้ง ทําให้กุ้งแช่น้ําปลาเป็นเมนูเรียกน้ําย่อยยอดนิยมที่หารับประทานได้ง่ายตามร้านอาหารทั่วไป แต่ถ้าหากคุณเป็นคนที่ชอบทําอาหารทานเอง หรืออยากลองทํากุ้งแช่น้ําปลารสชาติถูกปากที่บ้าน วันนี้เรามีสูตรและเคล็ดลับการทํากุ้งแช่น้ําปลาที่อร่อยเด็ดไม่แพ้ร้านอาหารดังมาฝากกัน รับรองว่าทําตามได้ง่ายๆ แถมยังปรับรสชาติให้ถูกใจได้อีกด้วย **ทําไมกุ้งแช่น้ําปลาถึงอร่อย?** ความอร่อยของกุ้งแช่น้ําปลาไม่ได้ขึ้นอยู่กับความสดของกุ้งเพียงอย่างเดียว แต่ยังอยู่ที่น้ําจิ้มรสแซ่บที่ช่วยชูรสชาติของกุ้งให้โดดเด่นยิ่งขึ้น น้ําจิ้มกุ้งแช่น้ําปลาที่ดีจะต้องมีรสชาติที่จัดจ้าน เปรี้ยว เค็ม หวาน เผ็ด ครบรส และมีกลิ่นหอมของสมุนไพร เช่น กระเทียม พริกขี้หนู มะนาว และน้ําปลาแท้ นอกจากนี้ การเลือกใช้กุ้งที่สดใหม่ เนื้อแน่น เด้ง ก็เป็นสิ่งสําคัญที่จะทําให้กุ้งแช่น้ําปลามีรสชาติที่อร่อยยิ่งขึ้น โดยทั่วไปแล้ว กุ้งที่นิยมนํามาทํากุ้งแช่น้ําปลาคือกุ้งแชบ๊วย หรือกุ้งกุลาดํา เพราะมีเนื้อที่หวานและเด้งเป็นพิเศษ **เคล็ดลับการทํากุ้งแช่น้ําปลาให้อร่อยเด็ด** * **เลือกกุ้งสดใหม่:** เลือกกุ้งที่ตัวใส เนื้อแน่น เด้ง ไม่มีกลิ่นคาว * **แช่กุ้งในน้ําโซดา:** การแช่กุ้งในน้ําโซดาจะช่วยให้เนื้อกุ้งเด้งและกรอบยิ่งขึ้น * **ทําน้ําจิ้มรสจัดจ้าน:** น้ําจิ้มกุ้งแช่น้ําปลาที่ดีจะต้องมีรสชาติที่เปรี้ยว เผ็ด เค็ม หวาน ครบรส และมีกลิ่นหอมของสมุนไพร * **ปรุงรสตามชอบ:** ปรับรสชาติน้ําจิ้มให้ถูกใจ โดยอาจเพิ่มหรือลดปริมาณของส่วนผสมต่างๆ เช่น พริก กระเทียม น้ํามะนาว หรือน้ําตาล * **แช่เย็นก่อนเสิร์ฟ:** แช่กุ้งแช่น้ําปลาในตู้เย็นก่อนเสิร์ฟ จะช่วยให้กุ้งเย็นสดชื่นและอร่อยยิ่งขึ้น