ยอดอ่อนของใบน สามารถนํามาปรุงอาหารได้หลากหลายรูปแบบ เช่น แกงอ่อมใบยอบ้าน แกงกะทิ รองห่อหมก นอกจากนี้ยังนํามาต้มจิ้มน้ําพริกได้ด้วย ใบยอมีเส้นกลางใบขนาดใหญ่และแข็ง จึงควรตัดเส้นกลางใบออกเสียก่อน แล้วนํามาลวกก่อนนํามาแกง ซึ่งจะนุ่มลงกินง่ายขึ้น และช่วยลดความขมลงได้ด้วย เมนูจากใบยอง่ายๆ อย่างเมนูกุ้งพริกไทยกับใบยอ ทําง่ายๆ แค่ผัดใบยอกับให้พอนุ่ม และผัดกุ้งให้สุกกับพริกไทยดํา ด้วยน้ํามันมะกอก ปรุงน้ําราดให้หอมอร่อย เสิร์ฟใบยอกับกุ้ง และราดน้ําปรุงรสลงไป อร่อยกลมกล่อม นอกจากอร่อยแล้วใบยอมีประโยชน์ต่อสุขภาพในเรื่องของสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพ ช่วยลดการต้านอนุมูลอิสระ ช่วยทําให้เกิดการป้องกันโรคในหลายๆ ด้าน เพราะฉะนั้น เป็นอาหารเมนูหนึ่งที่แนะนําให้ช่วยกันอนุรักษ์ และบริโภคกันเป็นประจํา ใบยอเป็นพืชสมุนไพรที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง การนํามาประกอบอาหารจึงเป็นวิธีที่ดีในการเพิ่มคุณค่าทางอาหารให้กับมื้ออาหารของคุณ นอกจากนี้ ใบยอยังมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ ทําให้เมนูอาหารมีความน่าสนใจมากยิ่งขึ้น ไม่ว่าจะเป็นเมนูแกงอ่อมใบยอที่มีรสชาติเข้มข้น หรือเมนูกุ้งพริกไทยกับใบยอที่มีรสชาติเผ็ดร้อนกลมกล่อม การทําอาหารจากใบยอจึงเป็นทางเลือกที่ดีสําหรับผู้ที่ต้องการรับประทานอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพและมีรสชาติอร่อย การเลือกใบยอมาประกอบอาหาร ควรเลือกใบยอที่มียอดอ่อนและไม่มีรอยช้ํา เพื่อให้ได้รสชาติที่ดีและมีคุณค่าทางโภชนาการสูง นอกจากนี้ ควรล้างใบยอให้สะอาดก่อนนํามาประกอบอาหาร และควรปรุงรสให้เหมาะสมกับความชอบ เพื่อให้ได้รสชาติที่ถูกปาก ดังนั้น การบริโภคใบยอเป็นประจําจึงเป็นสิ่งที่ดีต่อสุขภาพ และเป็นวิธีที่ดีในการอนุรักษ์พืชสมุนไพรไทยที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง