ขนมครกเป็นขนมไทยโบราณที่ได้รับความนิยมมาอย่างยาวนาน มีลักษณะเป็นแผ่นกลมเล็กๆ ทําจากแป้งข้าวเจ้าและกะทิเป็นส่วนผสมหลัก ทําให้มีรสชาติหอม หวาน มัน กลมกล่อมเป็นเอกลักษณ์ ขนมครกมักจะทําในหลุมของเตาขนมครก ซึ่งเป็นเตาที่มีหลุมเล็กๆ เรียงกัน เมื่อหยอดส่วนผสมลงในหลุมแล้วจะอบด้วยไฟอ่อนๆ จนสุกเหลืองกรอบ ความพิเศษของขนมครกอยู่ที่ความหลากหลายของหน้าขนมที่สามารถปรับเปลี่ยนได้ตามความชอบของผู้ทาน ตั้งแต่หน้าดั้งเดิมอย่างหน้ากะทิเพียวๆ ที่ให้รสชาติหวานมันแบบคลาสสิก ไปจนถึงหน้าต่างๆ ที่เพิ่มความอร่อยและสีสันให้กับขนมครก เช่น หน้าข้าวโพด หน้าต้นหอม หน้าเผือก หรือหน้ากุ้งแห้ง ทําให้ขนมครกเป็นขนมที่สามารถทานได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ นอกจากรสชาติที่อร่อยและหลากหลายแล้ว ขนมครกยังมีเสน่ห์อยู่ที่กรรมวิธีการทําที่ต้องใช้ความพิถีพิถันและความชํานาญในการหยอดส่วนผสมลงในหลุมและควบคุมไฟให้สม่ําเสมอ เพื่อให้ขนมออกมามีสีเหลืองกรอบและสุกทั่วถึงกัน การแคะขนมครกออกจากเตาก็เป็นอีกหนึ่งความสนุกที่ทําให้ขนมครกเป็นขนมที่น่าจดจํา ในปัจจุบัน ขนมครกยังคงเป็นขนมที่หาทานได้ง่ายตามท้องตลาดทั่วไป แต่ด้วยความนิยมที่เพิ่มขึ้น ทําให้มีการปรับปรุงและพัฒนาสูตรขนมครกให้มีความหลากหลายและน่าสนใจมากยิ่งขึ้น เช่น ขนมครกไส้ต่างๆ ขนมครกหน้าพิซซ่า หรือขนมครกแฟนซีต่างๆ ที่มีสีสันสวยงามและรสชาติแปลกใหม่ ไม่ว่าจะเป็นขนมครกแบบดั้งเดิมหรือขนมครกที่ได้รับการปรับปรุงใหม่ ขนมครกก็ยังคงเป็นขนมไทยที่อยู่ในใจของใครหลายๆ คน ด้วยรสชาติที่หอมหวานมันและเสน่ห์ของการทําที่พิถีพิถัน ทําให้ขนมครกเป็นขนมที่เหมาะสําหรับทานเล่นในทุกโอกาส