ผัดฉ่าทะเลรวมมิตร เป็นเมนูอาหารที่ได้รับความนิยมอย่างมากในประเทศไทย ด้วยรสชาติที่จัดจ้าน เผ็ดร้อนถึงใจ และกลิ่นหอมของสมุนไพรที่โดดเด่น ทําให้เป็นที่ชื่นชอบของผู้ที่ชื่นชอบอาหารรสจัดจ้าน โดยเฉพาะอย่างยิ่งผู้ที่ชื่นชอบอาหารทะเล เพราะเมนูนี้เป็นการนําเอาอาหารทะเลสดใหม่หลากหลายชนิดมาปรุงรสชาติให้เข้มข้น กลมกล่อม ความพิเศษของผัดฉ่าทะเลรวมมิตรอยู่ที่การใช้เครื่องผัดฉ่า ซึ่งเป็นส่วนผสมของสมุนไพรและเครื่องเทศต่างๆ ที่มีกลิ่นหอมเฉพาะตัว เช่น พริกขี้หนู กระเทียม ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด พริกไทยอ่อน และโหระพา เมื่อนํามาผัดรวมกับอาหารทะเล จะช่วยดับกลิ่นคาวของอาหารทะเล และเพิ่มความหอมอร่อยให้กับเมนูนี้มากยิ่งขึ้น นอกจากรสชาติที่อร่อยจัดจ้านแล้ว ผัดฉ่าทะเลรวมมิตรยังมีคุณค่าทางโภชนาการสูงอีกด้วย เนื่องจากอาหารทะเลเป็นแหล่งโปรตีนที่ดี มีไขมันต่ํา และมีแร่ธาตุต่างๆ ที่จําเป็นต่อร่างกาย เช่น แคลเซียม เหล็ก และสังกะสี นอกจากนี้ สมุนไพรที่ใช้ในเครื่องผัดฉ่ายังมีสรรพคุณทางยา ช่วยบํารุงร่างกาย และบรรเทาอาการต่างๆ ได้อีกด้วย ผัดฉ่าทะเลรวมมิตรสามารถรับประทานได้หลากหลายโอกาส ไม่ว่าจะเป็นอาหารจานหลักในมื้ออาหาร หรือเป็นกับแกล้มสําหรับสังสรรค์กับเพื่อนฝูง หากใครที่ชื่นชอบอาหารรสจัดจ้านและอาหารทะเล ไม่ควรพลาดเมนูนี้ เพราะรับรองว่าจะต้องติดใจในรสชาติที่เข้มข้น กลมกล่อม และกลิ่นหอมของสมุนไพรอย่างแน่นอน