เฟรนซ์โทสต์ หรือขนมปังชุบไข่ทอด เป็นเมนูอาหารเช้าหรือของหวานที่ได้รับความนิยมอย่างแพร่หลาย ด้วยวิธีการทําที่ไม่ยุ่งยากและรสชาติที่ถูกปาก ทําให้เฟรนซ์โทสต์เป็นตัวเลือกที่น่าสนใจสําหรับทุกคน ในการทําเฟรนซ์โทสต์ให้อร่อยนั้น การเลือกขนมปังเป็นสิ่งสําคัญ ขอแนะนําให้เลือกใช้ขนมปังแซนด์วิชแบบหนา เพราะเมื่อนําไปชุบไข่และทอดแล้ว จะได้ขนมปังที่มีความกรอบนอกนุ่มใน และมีเนื้อสัมผัสที่น่ารับประทาน นอกจากขนมปังแล้ว ส่วนผสมของไข่ที่นํามาชุบก็มีความสําคัญเช่นกัน โดยทั่วไปแล้ว ส่วนผสมของไข่จะประกอบไปด้วย ไข่ไก่ นมสด น้ําตาล และกลิ่นวานิลลาเล็กน้อย เพื่อเพิ่มความหอมหวานให้กับเฟรนซ์โทสต์ สามารถปรับสัดส่วนของส่วนผสมได้ตามความชอบ หากชอบรสชาติที่หวานมาก ก็สามารถเพิ่มปริมาณน้ําตาลได้ตามต้องการ เมื่อเตรียมขนมปังและส่วนผสมของไข่เรียบร้อยแล้ว ก็ถึงขั้นตอนการทอด โดยตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่เนยลงไปเล็กน้อย รอจนเนยละลายและกระทะร้อน นําขนมปังที่ชุบไข่แล้วลงไปทอดในกระทะ ทอดจนขนมปังเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน จากนั้นนําขึ้นมาพักไว้บนตะแกรง เพื่อให้สะเด็ดน้ํามัน สําหรับเมนูเฟรนซ์โทสต์ในครั้งนี้ เราจะเสิร์ฟพร้อมกับครีมถั่วแดงแบบง่ายๆ โดยใช้ถั่วแดงหลวง ซึ่งเป็นถั่วที่มีคุณค่าทางอาหารสูง และมีรสชาติหวานมันอร่อยถูกใจเด็กๆ วิธีทําครีมถั่วแดงก็ง่ายแสนง่าย เพียงนําถั่วแดงหลวงไปต้มจนสุกนิ่ม จากนั้นนําไปบดหรือปั่นให้ละเอียด ผสมกับนมข้นหวานเล็กน้อย เพื่อเพิ่มรสชาติและความหอมหวาน เมื่อทําทุกอย่างเสร็จเรียบร้อยแล้ว ก็ถึงเวลาจัดเสิร์ฟ นําเฟรนซ์โทสต์ที่ทอดไว้มาวางบนจาน ราดด้วยครีมถั่วแดงที่เตรียมไว้ ตกแต่งด้วยผลไม้สดตามฤดูกาล เช่น สตรอว์เบอร์รี กีวี หรือกล้วยหอม เพื่อเพิ่มสีสันและความน่ารับประทาน เพียงเท่านี้ก็ได้เฟรนซ์โทสต์แสนอร่อย พร้อมเสิร์ฟให้กับทุกคนในครอบครัว