ต้มยําไก่เป็นอาหารที่ทําง่ายและมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย ไก่เป็นแหล่งโปรตีนที่ดีและมีไขมันต่ํา นอกจากนี้ ต้มยําไก่ยังมีส่วนผสมของสมุนไพรต่างๆ เช่น ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด พริก ซึ่งมีสรรพคุณทางยามากมาย เช่น ช่วยลดการอักเสบ บรรเทาอาการหวัด และช่วยย่อยอาหาร เคล็ดลับในการทําต้มยําไก่ให้อร่อยอยู่ที่การเลือกวัตถุดิบที่สดใหม่และมีคุณภาพดี เริ่มต้นจากการเลือกไก่ที่มีเนื้อแน่นและไม่มันจนเกินไป ควรเลือกใช้ไก่บ้านหรือไก่ที่เลี้ยงแบบปล่อย เพราะจะมีรสชาติอร่อยกว่าไก่ที่เลี้ยงในฟาร์ม นอกจากนี้ ควรเลือกใช้สมุนไพรที่สดใหม่และมีกลิ่นหอม เพื่อให้ต้มยํามีรสชาติที่หอมอร่อย ในการปรุงรส ควรปรุงรสให้เปรี้ยว เค็ม เผ็ด หวาน อย่างสมดุล หากชอบรสเปรี้ยว สามารถเพิ่มน้ํามะนาวหรือน้ํามะขามเปียกได้ตามชอบ หากชอบรสเผ็ด สามารถเพิ่มพริกขี้หนูหรือพริกแห้งได้ตามชอบ หากชอบรสนัว สามารถเติมน้ําพริกเผาได้เล็กน้อย การต้มต้มยํา ควรใช้ไฟกลาง เพื่อให้น้ําซุปมีรสชาติกลมกล่อม ไม่ควรใช้ไฟแรง เพราะจะทําให้น้ําซุปขุ่นและรสชาติไม่อร่อย เมื่อต้มจนไก่สุกแล้ว ให้ใส่เห็ดและมะเขือเทศลงไปต้มต่อจนสุก ก่อนเสิร์ฟ ให้โรยหน้าด้วยผักชีและต้นหอมซอย เพื่อเพิ่มความหอมและน่ารับประทาน สามารถทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ หรือทานเป็นกับข้าวก็ได้ ต้มยําไก่เป็นอาหารที่เหมาะสําหรับทุกคนในครอบครัว สามารถปรับเปลี่ยนรสชาติได้ตามความชอบ หากไม่ทานเผ็ด สามารถลดปริมาณพริกลงได้ หากไม่ทานเปรี้ยว สามารถลดปริมาณน้ํามะนาวลงได้