โคชูจัง หรือน้ําพริกสไตล์เกาหลี เป็นเครื่องปรุงรสที่ชาวเกาหลีชื่นชอบและขาดไม่ได้ แทบจะเป็นส่วนประกอบในอาหารเกาหลีเกือบทุกชนิด ไม่ต่างอะไรกับกิมจิที่เป็นของขึ้นชื่อของเกาหลี โคชูจังทําจากพริกป่นเกาหลีแบบละเอียด นําไปผสมกับถั่วเหลืองป่น น้ํา สาเก และเกลือสมุทร นําไปผสมกันแล้วเก็บใส่ขวดโหล นําไปบ่มทิ้งไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย 7 วัน ยิ่งบ่มนานยิ่งอร่อย รสชาติของโคชูจังมีทั้งเค็ม หวาน และเผ็ดเล็กน้อย ทําให้สามารถนําไปเป็นส่วนผสมในอาหารได้หลากหลายชนิด โคชูจังเป็นเครื่องปรุงรสที่ให้รสชาติที่ซับซ้อนและกลมกล่อม ทําให้อาหารเกาหลีมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และน่ารับประทาน