ปลานึ่งแจ่วพริกสดเป็นเมนูที่ได้รับความนิยมอย่างมากในหมู่คนรักสุขภาพและผู้ที่ชื่นชอบอาหารรสจัดจ้าน ด้วยรสชาติที่เผ็ดร้อนของพริกสด ผสานกับความหอมของสมุนไพรและเนื้อปลาที่นุ่มละมุนลิ้น ทําให้เมนูนี้เป็นที่ถูกอกถูกใจของใครหลายๆ คน นอกจากความอร่อยแล้ว ปลานึ่งแจ่วพริกสดยังเป็นเมนูที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกด้วย เพราะปลาเป็นแหล่งโปรตีนชั้นดีที่ช่วยเสริมสร้างกล้ามเนื้อและซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอ อีกทั้งยังมีไขมันต่ําและอุดมไปด้วยโอเมก้า 3 ซึ่งเป็นไขมันดีที่ช่วยบํารุงสมองและหัวใจ สิ่งที่ทําให้ปลานึ่งแจ่วพริกสดแตกต่างจากเมนูปลาอื่นๆ คือน้ําแจ่วรสเด็ดที่ใช้ราดบนตัวปลา น้ําแจ่วทําจากพริกสด กระเทียม หอมแดง น้ําปลา น้ํามะนาว และน้ําตาลปี๊บ นํามาโขลกหรือปั่นรวมกันจนละเอียด ปรุงรสให้เปรี้ยว เผ็ด เค็ม หวาน กลมกล่อม ราดบนตัวปลาที่นึ่งสุกใหม่ๆ จะช่วยเพิ่มรสชาติและความหอมให้กับปลามากยิ่งขึ้น นอกจากนี้ ปลานึ่งแจ่วพริกสดยังสามารถปรับเปลี่ยนชนิดของปลาได้ตามความชอบ ไม่ว่าจะเป็นปลาช่อน ปลานิล ปลาทับทิม หรือปลาอื่นๆ ที่มีเนื้อเยอะและก้างน้อย ก็สามารถนํามาทําปลานึ่งแจ่วพริกสดได้ทั้งนั้น นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มผักสดต่างๆ เช่น แตงกวา ถั่วฝักยาว หรือผักกาดขาว เพื่อทานคู่กับปลานึ่งแจ่วพริกสด ก็จะช่วยเพิ่มความอร่อยและคุณค่าทางอาหารให้กับเมนูนี้มากยิ่งขึ้น สําหรับเคล็ดลับในการทําปลานึ่งแจ่วพริกสดให้อร่อย คือการเลือกปลาที่สดใหม่ และนึ่งปลาให้สุกพอดี ไม่สุกจนเกินไป เพราะจะทําให้เนื้อปลาแห้งและแข็งกระด้าง ส่วนน้ําแจ่วก็ควรปรุงรสให้จัดจ้าน เปรี้ยว เผ็ด เค็ม หวาน กลมกล่อม ตามความชอบ หากใครไม่ทานเผ็ดก็สามารถลดปริมาณพริกได้ตามต้องการ